盤點豆腐的做法大全

　　豆腐是我們日常飲食中都會接觸到的食物，豆腐中含有豐富的維生素和蛋白質。經常吃豆腐還會對我們的皮膚有好處，但是是吃一種樣式的豆腐，時間長瞭，就算豆腐在好吃，我們也會吃膩。那麼豆腐怎麼做好吃?下面就一起來看看豆腐的做法大全，新鮮美味十足。

　　椰皇豆漿乳酪

　　原料：豆漿、蛋清、豆腐。

　　做法

　　1、將豆腐搗碎、

　　2、將豆漿、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。

　　此菜制作簡單，可做為開胃飲品食用。

　　松茸竹笙豆腐

　　原料：松茸、豆腐。

　　做法

　　1、將松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。

　　2、在蒸好的菜上，澆汁即可。

　　松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營養價值，超市有售。

　　珍菌養生豆腐

　　原料：珍菌、鮮筍、豆腐、檸檬。

　　做法

　　1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。

　　2、把豆腐都切成長形方條，放置鍋中用油煎炸，直到變成金黃色，然後平鋪在鮮筍上。

　　3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。

　　4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。

　　其實鮮筍的營養是比較高的，但是過分的煮熟會使鮮筍的營養成分被破壞，最佳時間為8分鐘。

　　鯽魚豆腐湯

　　原料： 鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。

　　做法

　　1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。

　　2、將鯽魚處理幹凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。

　　3、先將之前準備好的食材一起放到鍋中，用清水煲45分鐘左右，可以根據個人口味適當的加入味精和鹽。

　　這道菜有滋補作用，適合體質虛弱的人食用。

　　四海為傢

　　原料：豆漿、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。

　　做法

　　1、鯉魚處理幹凈，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片。

　　2、將魚片、豆漿、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調料後放入鍋中蒸20分鐘即可。

　　此菜和普通的雞蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，會使口味更鮮美。

　　竹生幹貝

　　原料：幹貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。

　　做法

　　1、將幹貝、鮮蝦洗凈和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐，一起放入鍋中炒。

　　2、炒至八成熟時，放入花椒，勾芡，即可。

　　腐竹一定要泡制松軟，和幹貝的口感一致。

　　麒麟豆腐

　　原料：香菇、豆腐、鯉魚、油菜。

　　做法

　　1、將豆腐、香菇切成薄片。

　　2、將鯉魚去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡。

　　3、油菜作為點綴放在盤子四周。

　　此菜的關鍵在於鯉魚片一定要切得很薄，口感上和豆腐一樣松軟。