夏季養胃食譜 四款美食保胃健康

　　夏季是腸胃疾病的高發時節，由於夏季天氣炎熱，很多人喜歡吃生冷食物，加上夏季細菌滋長快，很容易引發胃病，胃疼起來是非常難受的，所以大傢要註意養胃，註意日常飲食，那麼夏季養胃吃什麼好呢?下面小編為大傢精選瞭幾款夏季養胃食譜，呵護你的腸胃保胃健康，一起來看看。

　　香菇雞湯

　　材料

　　料酒1大匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙　　土雞腿300克　　香菇30克　　紅棗10克　　生薑1小塊

　　做法

　　1.土雞腿洗凈剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗凈拍松;

　　2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時;

　　3.最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

　　註意

　　湯鮮味美，營養豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

　　山藥雞湯

　　山藥，又被人們稱作淮山藥 、懷山藥 、玉延、土薯、山芋、山薯。莖蔓生，常常帶著紫色，花乳白色，塊根圓柱形，橢圓形，雌雄異株。塊根含有豐富的蛋白質和淀粉，可以吃。主要分佈於熱帶和溫帶地區，主要生產在河南。山藥雞湯具有健脾益胃、益肺、延年益壽的作用，另外，雞湯還有美容的功效哦!!!

　　材料

　　山藥200克，雞1/3隻，香菇200克，蜜棗1顆，薑2片，桂圓5顆

　　做法

　　1、將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好薑片。

　　2、鍋中放少許植物油，將雞塊和薑片放入。

　　3、翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。

　　4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水。

　　5、放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個小時。

　　6、再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋後繼續慢燉二十分鐘。

　　7、最後加入鹽、胡椒粉等調味，放入適量的枸杞子。

　　香菇土豆丸子

　　材料

　　土豆富含多種維生素和膳食纖維，常食既有和中養胃、健脾利濕、消炎解毒之效，又有潤腸通便的作用。土豆是最平民化的食物，其

　　做法

　　烹制材料(四人份)

　　材料：土豆(2隻，680克)、水發幹香菇(2朵)、香菜(1棵)

　　調料：黃油(1湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、清雞湯(1/4杯)

　　1　土豆洗凈，切成滾刀塊，放入清水中浸泡;香菜洗凈切末。

　　2　燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，放入土豆塊，加蓋以中火煮10分鐘。

　　3　撈起土豆瀝幹水攤涼，放入保鮮袋中，用手壓制成土豆泥。

　　4　水發幹香菇擠幹水，去蒂剁成細末。

　　5　土豆泥置於大碗內，加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯，充分攪拌均勻。

　　6　取適量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。

　　7　燒開鍋內的水，放入土豆丸子，加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。

　　8　取出土豆丸子，撕去保鮮膜，灑入香菜末，即可上桌。

　　泰式沙拉

　　材料

　　北極甜蝦，蟹肉棒，檸檬，洋蔥，紫甘蘭，生菜，香芹，調料：泰國魚露，檸檬汁，白糖，白醋，小紅辣椒，蒜頭

　　做法

　　1.北極甜蝦去頭去殼用冷開水沖一下，瀝幹待用;

　　2.蟹肉棒用開水焯一下，瀝幹切成兩段待用;

　　3.紫甘蘭、生菜、洋蔥切絲，香芹切段，檸檬切片待用;

　　4.小紅辣椒去籽和大蒜分別剁碎，加入魚露和檸檬汁、白糖調成沙拉汁;

　　5.將所有材料用沙拉汁拌勻裝盤即可。