甜品的做法大全 八款甜品食譜美味十足

　　甜品的概念很廣泛，大致分為糖水與甜點心，一聽就知道，這個不能做正餐，所以我們也就不必過分要求營養之類的，重要的是口味，隻要好吃，全部都可以作為點心，吃起來開心就行。就因為甜品這樣的不求營養，也導致甜品衍生出瞭很多品種，她們口味各異，但都有一個共同點，那就是味道真不錯，下面收集瞭一些甜品的制作方法，感興趣的可以看看!

　　一、香香的牛奶凍

　　材料：牛奶，一包棉花糖，(袋裝，各大超市均有銷售)，水果(種類不限，看個人喜愛)

　　做法：

　　1、將牛奶倒入鍋內加熱

　　2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

　　3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用

　　4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)

　　5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦!

　　二、咖啡雞蛋羹

　　材料：雀巢醇品咖啡1小袋;雞蛋1隻;砂糖及奶少許

　　做法：

　　1、咖啡加糖和奶沖泡，置溫備用。

　　2、雞蛋打散，慢慢加入已經放涼的咖啡，攪勻。

　　3、把攪勻的蛋液過濾掉雜質，用碗裝好，蒙上保鮮膜。

　　4、蒸鍋放水煮開後，將碗放入，隔水蒸8分鐘，關火。

　　小訣竅：

　　1、沖好的咖啡要放涼或溫，才可加入蛋液。

　　2、攪好的蛋液過濾一下，再用保鮮膜蓋住來蒸，能讓蒸好的蛋羹漂亮不起泡，吃起來更嫩滑

　　三、自制酸奶

　　做法：

　　1、先準備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈後用開水燙一遍晾幹備用。

　　2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。

　　3、放至不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。

　　4、倒進容器，裹上毛巾，放溫暖處發酵至濃稠。

　　5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水的幹凈勺子。

　　小訣竅：

　　1、牛奶加熱至微沸，是為瞭消毒，使成品保質期長些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。

　　2、之所以強調不燙手的溫度，是因為這個溫度最有利於發酵，溫度太高會把菌燙死，溫度低瞭會使發酵時間過長。

　　3、糖的量根據個人喜好添加，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖。

　　4、在發酵過程中，沒經驗的朋友最好勤看發酵情況，避免發酵過頭，如發現成品最上層出現水狀透明液體，就是發酵過瞭頭，奶清淅出來瞭，須立即將酸奶移入冰箱冷藏，吃時拌勻。

　　5、如室溫太低，不利於發酵，可以把酸奶放入稍加溫的微波爐、烤箱或電飯鍋裡，甚至可以放在微溫的蒸鍋蒸屜上，但註意溫度要控制好。

　　6、做好的酸奶不要吃完，留一點下次做酸奶時當引子用。

　　四、薯條

　　材料：土豆(適量，依個人或人數多少自己決定。)，牛奶(根據土豆的多少決定。)，鹽。

　　做法：

　　1、土豆去皮，洗凈。均勻切條，大概筷子粗細即可。

　　2、將切好的土豆條用清水侵泡，備用。

　　3、灶起火燒水煮沸，將薯條放置沸水中煮5-6分鐘。

　　4、將煮好的薯條撈出用冷水過涼。(註：是過涼不是泡涼。)

　　5、將過涼的薯條倒置容器用事前備用牛奶侵泡15分鐘左右。(註：牛奶最好沒過薯條。)

　　6、將侵泡好牛奶的薯條放置廚房用紙上晾幹。

　　7、起灶放油，油熱放土豆條，炸1-2分鐘便撈出。再把油燒開放入土豆條復炸。(油適量即

　　可，如薯條過多可分批炸。建議用晁子這樣比較好撈，避免炸糊。)

　　8、炸至金黃色即可出鍋，瀝幹油分，撒上鹽即可。(還可根據自己喜好備番茄醬。)

　　五、紅豆椰汁糕

　　材料：豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。

　　做法：

　　1、將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。

　　2、將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。

　　3、加入煮熟瀝幹水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分佈均勻

　　4、倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。

　　六、焦糖牛奶雞蛋佈丁

　　這款焦糖牛奶雞蛋佈丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。

　　材料：白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克

　　做法：

　　1、白糖50克放入鍋中小火溶化。

　　2、溶化到深色的時候(不要過瞭啊，我這次感覺顏色就有點深瞭些)，加入熱水攪拌就好瞭，這個就是焦糖 .

　　3.焦糖倒在準備的容器裡，放入冰箱冷藏一會兒。

　　4、蛋黃2個，牛奶240克，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。

　　5、隔水溶化qq糖就行瞭(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裡，再放入有水的鍋 裡，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化瞭 )。

　　6、過濾倒入有焦糖的容器中。

　　7、放冰箱3個小時後就可以瞭。

　　8、取佈丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。

　　七、港式甜點雙皮奶

　　材料：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行瞭，不能太淡;雞蛋兩到三隻;白糖若幹，視口味而定，個人建議多加糖。

　　做法：

　　1、先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。

　　2、要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡佈其諾時打奶泡。

　　3、把小碗放微波爐裡熱兩分鐘，冷卻。

　　4、拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。

　　小訣竅： 如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄幹、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創意啦

　　八、簡易果凍

　　材料：純牛奶200ml,QQ糖11顆(數量決定果凍的軟硬)葡萄幹少許(可不放)

　　做法：

　　1、將牛奶和QQ糖放入鍋中。開大火，一邊燒勻一邊攪拌。直到QQ糖化開，將液體倒入容器內，放入少許葡萄幹。冷卻後放進冰箱。

　　2、早上從冰箱取出即食。我自己做的放瞭一顆櫻桃在上面點綴。

　　溫馨提示：上面的甜品點心是不是讓你心動瞭?如果想吃，自己又不想自己做，那就去甜品店買一些吧，但需要註意的是，這些東西雖然好吃，但也應該有個節制，不能吃的太多，吃太多很有可能會損傷脾胃，這樣或許你的好心情會破壞殆盡，反而不值!