推薦三款清涼食譜 幫你消暑降溫透心涼

　　現在已經進入盛夏，天氣更加炎熱，這樣的天氣讓人有點招架不住，為瞭降暑，人們吃冷飲冷食量會加大，殊不知，吃太多冷飲對我們的身體傷害很大，那麼吃什麼能降暑呢?不妨做一些清涼菜，健康飲食健康降暑，下面小編就給大傢推薦三款清涼食譜，幫你消暑降溫，一起來看看吧。

　　窩筍炒雞蛋

　　材料：窩筍2根，雞蛋3個，蒜2瓣。

　　調料：鹽、油各適量。

　　做法

　　1、窩筍去厚皮。

　　2、雞蛋打入碗裡，加入一點點的鹽，攪拌均勻備用。

　　3、蒜去皮切碎，窩筍切片備用。

　　4、鍋內放入適量的油，燒熱，放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。

　　5、鍋內留底油，將蒜茸放進去爆香，再放入窩筍翻炒至窩筍變透明，調入一點點的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

　　特別提示

　　1、窩筍不要切太薄，有點點厚度會更爽脆哦。

　　2、窩筍是比較容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老會影響它爽脆的口感的。

　　冬瓜蒸蝦幹

　　食材：冬瓜500g、對蝦2對、芫荽1小把、食用油1湯匙、鹽1/4茶匙。

　　做法

　　1、冬瓜去皮，切成薄片。

　　2、準備好對蝦。

　　3、剝去蝦殼，將蝦幹切碎。

　　4、芫荽洗凈，切碎。

　　5、將切好的冬瓜片碼放入盤中。

　　6、將蝦幹擺放在冬瓜片上。

　　7、將鹽與食用油拌勻,均勻地淋在蝦幹冬瓜片上。

　　8、煮開水，將盤子放入，大火蒸開再轉中小火蒸15分鐘。

　　9、蒸至冬瓜片變透明，加入芫荽，再蒸1分鐘左右，即可食用。

　　特別提示

　　蝦幹本身已有咸味，所以鹽的分量要減少。蒸的時間主要取決於冬瓜是否變透明。

　　蓮子薏米龜苓膏

　　主輔料：仙草粉50克、泉水1500克、羅漢果半個、生甘草6克、金銀花10克、龜甲10克、土茯苓10克

　　調味：磨皮白蓮子、薏米、冰糖、蜂蜜

　　做法

　　1、仙草粉一包，主要起到凝固作用，草藥拿來煮湯，取其湯汁，藥渣不要。

　　2、所有的中草藥洗凈放入鍋內，加水3斤煮開以後小火熬20分鐘關火。

　　3、煮好以後把草藥渣過濾掉不要，同時去除湯底的泥沙，剩湯汁大概2.5斤。

　　4、仙草粉倒進一個幹凈的盆裡。

　　5、加100克左右的涼水攪拌成為糊狀。

　　6、草藥汁重新加熱，逐步加入仙草粉糊攪拌均勻離火，放涼即凝固。

　　7、磨皮白蓮子不需要浸泡，清水洗凈，放入沸水鍋內，跟薏米一起煮熟，加冰糖即可。

　　8、把凝固的龜苓膏切塊，澆上蓮子薏米和蜂蜜，即可食用。