六款美食降火又瘦身

　　夏季天氣炎熱，為瞭降暑，很多人整天喝著冷飲，這對腸胃傷害很大，要想降暑降火，不妨從飲食下手，很多的食物都具有清熱祛暑的功效，今天小編就介紹幾款減肥美食，不僅讓你輕松享瘦，更是去火去燥涼透心窩的美味哦，下面一起來看看吧。

　　黃瓜拌豆皮

　　材料：黃瓜1根、豆腐皮1大張、食鹽1小勺、醬油1小勺、蒜4瓣、香油數滴、白醋1小勺

　　做法：

　　1、幹豆皮用溫水泡發;黃瓜洗凈切絲;大蒜搗成蓉，倒入醬油、白醋、香油、鹽調成拌汁

　　2、豆皮撈出控水;將汁澆到豆皮上，拌勻裝盤即可

　　蛋黃燜苦瓜

　　材料：苦瓜2根、咸蛋黃1個、食鹽1小勺、植物油適量

　　做法：

　　1、苦瓜洗凈，一分為二，用勺子刮去內瓤，切成菱形塊

　　2、將咸蛋黃取出，放入容器中，用勺子碾碎

　　3、將切好的苦瓜放到鹽水中浸泡2分鐘，可去除苦味，也是苦瓜吃起來更加爽口

　　4、將泡好的苦瓜取出，瀝幹水分，下入到燒開的沸水中，焯1分鐘，撈出，瀝幹水分，也可去除苦味

　　5、鍋中倒入少量油，將咸蛋黃放入鍋中，不停滑動，將蛋黃炒至化開

　　6、將苦瓜放入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋

　　涼拌金瓜絲

　　材料：金瓜1個、食鹽2小勺、醋1湯匙、雞精3克、蔥5克、薑2片、白糖3克、蔥油1湯匙、鮮辣粉5克

　　做法：

　　1、將金瓜洗凈後，切成兩瓣，剜去種子及瓜瓤，用筷子或不要太鋒利的小刀扒攪出瓜絲

　　2、金瓜絲加2小勺鹽揉捻去粘液，再用涼開水洗幹凈，瀝水備用，蔥、薑切末備用

　　3、加入醋、白糖、雞精、鮮辣粉等調料，放上蔥、薑，淋上燒熱的蔥油，拌勻裝盤即可

　　苦瓜拌蝦仁

　　材料：苦瓜2根、蝦200克、食鹽5克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、米醋5克、白胡椒粉3克、白糖3克、植物油1湯匙

　　做法：

　　1、鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁，挑去蝦線，用料酒和白胡椒粉醃制十分鐘

　　2、入開水中焯燙，變色後撈出，過涼開水，撈出瀝幹備用， 苦瓜對半剖開

　　3、用勺子挖去內瓤，切成薄片，入開水中焯燙片刻，撈出過涼

　　4、大蒜拍扁後剁碎，焯水後的蝦仁、苦瓜和蒜末混合，添加鹽、白糖、米醋拌勻

　　5、起植物油鍋，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上，拌勻即可

　　涼拌菠菜

　　材料：菠菜1把、食鹽5克、雞精3克、花椒5克、生抽3克、細香蔥5根、紅椒5克、白芝麻5克、白糖5克、植物油1湯匙

　　做法：

　　1、菠菜洗凈去根，紅椒切小粒，香蔥切段

　　2、鍋中水燒開，將菠菜放入氽燙至變色後立即撈出放在大碗中，加鹽、雞精、拌勻， 加少許白糖和生抽

　　3、鍋內放少許植物油，開小火將花椒和香蔥放入，熬至圖色後，將蔥和花椒撈出不要

　　4、熱油中放入白芝麻，至芝麻變黃香味飄出，然後熱油澆在菠菜上，撒上紅椒粒， 拌勻就可以裝盤開吃瞭

　　蝦皮蒸冬瓜

　　材料：冬瓜500克、幹香菇14朵、蝦皮5克、食鹽2克、生抽20毫升、小蔥1根、芝麻油3克

　　做法：

　　1、幹香菇提前用溫水泡發至漲軟洗去雜質後剁碎

　　2、冬瓜去皮，切成3毫米左右厚度的片，撒點鹽醃制片刻

　　3、將冬瓜片碼在盤中，撒上香菇碎，再撒上蝦皮，鍋中放入足量水，放入冬瓜用中小火蒸10分鐘

　　4、出鍋後趁熱撒些蔥花，將一勺生抽，少許麻油淋在上面即可