端午節三款養生食譜

　　端午節養生吃什麼好?端午節在每年農歷的五月初五，中國重大傳統節日，端午節吃什麼，吃粽子已經成為瞭默認的文化，那麼除瞭吃粽子之外，還有哪些美味佳肴呢?今天小編就給大傢推薦幾款養生食譜，味道鮮美可口，最適合端午節食用，下面就跟小編一起來看看這幾款美食的做法。

　　粽子釀肉

　　主料： 粽子適量 香菇適量 肉餡 適量 大紅棗適量 洋蔥適量

　　輔料： 蒜末適量 薑適量 蔥適量 白芝麻適量 幹淀粉

　　適量調料：胡椒粉適量 香油適量 醬油適量 糖適量 雞精適量

　　做法

　　1、肉餡加入蔥薑末、胡椒粉、雞精、醬油、香油拌成餡備用。洋蔥和香菇切片，紅棗去核切寬條備用，將粽子切成片。

　　2、其中一面抹上一層幹淀粉(防止在煎的過程中分離)。

　　3、有淀粉的一面朝裡，2片一組中加夾上肉餡。

　　4、煎鍋燒熱倒入植物油，將粽子夾兩面煎至金黃，盛出備用。

　　5、.鍋中留油，下洋蔥、香菇翻炒。

　　6、加入蔥蒜末、醬油、香油、糖炒勻。

　　7、倒入煎好的粽子夾。

　　8、加入適量清水(不要太多)。

　　9、放入紅棗條，煮約2分鐘，至粽子入味，出鍋撒上芝麻即可。

　　豉汁排骨蒸南瓜

　　主料： 南瓜1/4個 排骨200

　　輔料： 薑2片 蒜2瓣 蔥花少許

　　調料： 豆豉少許 鹽、食用油各適量 糖 雞精 玉米淀粉各少許 料酒、 醬油各1茶匙

　　做法

　　1、準備所需材料，排骨洗凈剁成小塊。

　　2、南瓜去皮洗凈，切成塊狀，擺入盤內。

　　3、薑片、蒜、豆豉剁成米粒大小。

　　4、將薑、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨裡。

　　5、將輔料和排骨用手抓勻醃制5分鐘。

　　6、再將醃制好的排骨鋪在南瓜面上。

　　7、上鍋大火蒸15-18分鐘，出鍋撒蔥花即可。

　　提示：

　　1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱裡一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。

　　2、南瓜切開後再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

　　3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。

　　香菇炒白菜

　　主料： 白菜、 香菇、 紅蘿卜

　　輔料： 幹紅椒 薑、 蒜、調料： 鹽、 雞精、 蠔油

　　做法

　　1.準備好所有材料;

　　2.白菜浸洗幹凈;

　　3.香菇用大熱水泡軟，去蒂;

　　4.洗凈的白菜摘下葉子，將梗切成粗絲;

　　5.紅蘿卜切細絲，香菇對半切，薑切片，蒜也切片，幹紅椒剪成小段;

　　6.熱鍋中倒入玉米油，投入幹紅椒炸香撈出;

　　7.投入蒜片和薑片，煸炒出香味;

　　8.倒入紅蘿卜絲和香菇，繼續煸炒出香味;

　　9.倒入白菜，再撒入一點點的鹽，翻炒至菜葉變軟;

　　10.加入適量的蠔油和雞精，稍煸炒一下，即可裝盤食用。