端午節粽子做法大全 花樣做法吃不膩

　　一年一度的端午節又要來瞭，端午節是我國的傳統節日，吃粽子是端午節的傳統習俗，但是年年吃粽子，粽子的品種也單一，會不會吃膩瞭呢?別擔心，今天小編叫大傢粽子的新花樣吃法，美味十足，口味新鮮，一定會讓你大開吃戒，一起來看看粽子的做法大全吧。

　　八寶粽

　　做法

　　1、粽葉。

　　2、糯米浸泡一夜，紅豆綠豆黑米紅米浸泡24小時，紅棗黑麥片枸杞百合浸泡幾個小時。

　　3、瀝去水份，把除棗以外的材料加白砂糖拌勻。

　　4、粽葉徹底洗凈，反正面都要清洗一下。

　　5、剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。如圖卷成漏鬥裝，底部要折一下。

　　6、舀一勺米，放一顆紅棗。

　　7、上面再蓋上米。

　　8、如圖包起。

　　9、如圖包。

　　10、如圖包。

　　11、拿棉繩系好。

　　12、鍋裡燒足量水。水開後下粽子，大火半小時，轉中火至少1.5小時。關火後可繼續燜1-2小時。

　　黑米鮑魚粽

　　做法

　　1、糯米加水，水位高於糯米兩指。提前2-3天泡上，每天換一兩次水，放在陰涼處，如果天熱，就放冰箱冷藏。

　　2、幹粽葉用開水煮發，去除灰塵和細菌。然後，泡在冷水中備用。

　　3、黑米提前1天泡發。鮑魚幹片直接用。

　　4、將糯米中的水倒掉，加入黑米，攪拌均勻。

　　5、粽葉寬的一頭向裡折，一個折角處向上折約1厘米。

　　6、尖角朝下，握在手中。

　　7、放入米餡，加幾片鮑魚幹。

　　8、高出的葉子兩邊向中間折壓，形成倒三角形。

　　9、上面的葉子壓在一起向下折。與下邊平行。

　　10、多出的葉子順勢包住粽子。

　　11、包好後，用繩子纏住並系好。

　　12、煮粽子時，水要浸過粽子，煮開，轉中小火，約1小時。如果粽太多，煮一半時，可上下翻個個。

　　甜粽粥

　　這是最簡單、最省事的一種做法。像棗粽、紅豆沙粽等這樣的甜味粽子都可以用這樣的方法煮粥喝。

　　材料：豆沙糯米粽1個，剩米飯半碗，新鮮百合1球，紅豆沙餡兒3勺

　　步驟：

　　1、將粽子用筷子弄成小塊，和剩米飯一起，放入煮粥的鍋中，加上五六倍的清水，水開後關小火慢煮;

　　2、百合掰成小片用清水沖洗幹凈，15分鐘後，和紅豆沙餡兒一同放入煮粥的鍋中，用勺子攪拌均勻，10分鐘後關火，燜上幾分鐘就可以食用瞭。此外，這粥冷飲味道也不錯!

　　甜粽點心

　　這是一種變通的方法，很像小時候媽媽為瞭讓我們能安心在廚房“陪廚”，用面團什麼的讓我們揉捏。

　　材料：豆沙糯米粽1個，花生碎和南瓜籽，白糖適量

　　步驟：

　　1、用刀將粽子切成小塊兒，然後加上花生碎、南瓜籽和白糖;

　　2、戴手套把上述材料像揉面團那樣充分混合在一起，直至把米團揉得有彈性為止;3.像做丸子那樣弄成一個個小圓球，小點心就做好瞭。可以作為不錯的茶點!

　　肉粽米糕

　　材料：咸蛋黃肉粽1個

　　步驟：

　　1、把粽子切成小片;

　　2、不粘鍋鍋裡放一點菜油，油熱之後放入粽子切片，兩面煎制至金黃，即可食用。

　　建議：因為粽子一般隻能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂。建議搭配時令蔬菜，餐後來一份水果，不僅營養均衡，還可過個輕輕松松、腸胃無負擔的端午節。

　　健康提示：端午節吃粽子已經成為國人習俗，然粽子雖好，卻並非人人合適。胃消化功能不良和糖尿病者盡量少食或者不食粽子。因餡而異。堅果和蛋黃類的粽子脂肪較多，膽固醇和高血脂人群慎食。