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夏季清熱開胃五食譜

更新日期:2023-11-02 10:44:50  來源:大中華養生網

導讀夏季養生吃什麼?炎炎夏季,很多人的胃口變差,消化功能降低,且易出現乏力倦怠、胃脘不適等癥狀,因此,在炎熱的夏季必須講究飲食調節,采取相應有效的科學的措施。那麼夏季吃什...

  夏季養生吃什麼?炎炎夏季,很多人的胃口變差,消化功能降低,且易出現乏力倦怠、胃脘不適等癥狀,因此,在炎熱的夏季必須講究飲食調節,采取相應有效的科學的措施。那麼夏季吃什麼養胃開胃呢?下面為大傢推薦幾個夏季的養生食譜,一起來看看吧。

  奶油冬瓜球:

  配料:冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。

  做法:冬瓜去皮,洗凈削成見圓小球,入沸水略煮後,倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內,加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸後,用水淀粉勾芡,冬瓜球入鍋內,淋上香油攪拌均勻,最後撒上火腿末出鍋即成。

  功效:清熱解毒,生津除煩,補虛損,益脾胃。

  荷葉茯苓粥:

  配料:荷葉1張(鮮、幹均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。

  做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。

  功效:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。

  海鮮冬瓜湯:

  材料:鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥薑、香菜、鹽、雞精、香油。

  做法:

  1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段,薑切絲;

  2、鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開,分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;

  3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲,蝦殼變紅後撈出;

  4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中,加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;

  5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡,調入鹽和雞精;

  6、煮開後滴入香油,撒上香菜段即可。

  冬瓜最大優點是很好的減肥食材,而且還有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑。

  兔肉健脾湯:

  配料:兔肉200克,淮山藥30克,枸杞子15克,黨參15克,黃芪15克,大棗30克。

  做法:兔肉洗凈與其他配料大火同煮,煮沸後改文火繼續煎煮2小時,湯、肉同食。

  功效:健脾益氣。

  涼拌萵筍:

  配料:鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

  做法:萵筍洗凈去皮,切成長條小塊,盛入盤內加精鹽攪拌,醃1小時,潷去水分,加入味精、白糖拌勻。

  功效:利五臟,通經脈。