春季養生從飲食開始 四款食譜享受美味保健康

　　春季是個養生的大好時節，這個時候註意養生，讓你健康一整年。養生要不僅要因人而異，還要因季節而異，季節不同，養生方法也不同。現在正辭冬迎春，天氣變化多端，所以在起居飲食上面要有所調整，那麼春季吃什麼養生呢?春季養生食譜有哪些呢?下面小編給大傢精選瞭幾款春季養生食譜，健康生活從飲食開始，一起來看看吧。

　　酸甜排骨

　　材料：豬肋排

　　調料

　　1.蔥、薑大料花椒鹽

　　2.番茄醬生抽陳醋(或香醋、米醋，我認為除瞭白醋不太夠意思外都可以，味道上沒啥差別)熟白芝麻(可不放)

　　酸甜排骨做法

　　1.排骨洗凈，涼水下鍋，煮開;

　　2.撈出排骨，用溫水沖凈瀝幹;

　　3.4.排骨放入電壓鍋中，倒入水，再放入蔥薑、花椒大料和少許鹽，保壓20分鐘(普通高壓鍋的話15分鐘);

　　5.熟後的排骨撈出瀝幹湯汁。平底鍋中倒油(與炒菜的油量差不多)，中小火將排骨煎至微微上色;

　　6.轉小火，調入生抽、番茄醬、白糖、醋、鹽炒勻，使每根排骨都均勻裹上醬汁。出鍋後撒上熟白芝麻。

　　柱候醬爆魷魚花

　　主料：魷魚一條

　　副料：香菜、紅椒、大蒜、薑

　　調料：柱候醬、生抽、鹽、料酒

　　柱候醬爆魷魚花的做法

　　1、魷魚去頭，將魷魚剖開去除內臟，撒掉魷魚皮。讓魷魚內壁朝上，先按四十五度斜刀切出一道道平行的花紋，切到肉厚的四分之三處就可以瞭，再轉九十度豎切，整塊魷魚就切好後，再按照紋路切成三角形或長條的形狀;

　　2、鍋中燒水，水開後，倒入少許鹽、料酒去腥，然後將改刀好的魷魚條迅速放入鍋中焯燙，然後迅速撈出，時間不要超過20秒，這樣漂亮的魷魚花就成形瞭;

　　3、焯燙好的魷魚花放入水中沖洗幹凈備用;

　　4、鍋中做油爆香蒜末、薑末、紅椒片;

　　5、佐料爆香後放入2勺柱候醬，小火炒香;

　　6、醬料炒香後，開大火，將焯燙好的魷魚花迅速放入鍋中爆炒;

　　7、再依次加入適量的料酒、生抽、鹽調味;

　　8、出鍋前撒入香菜梗即可。

　　五花肉炒蘿卜葉

　　主料:水蘿卜葉300克、五花肉50克

　　副料：蔥、薑、蒜、紅辣椒

　　調料：鹽、生抽、料酒

　　五花肉炒蘿卜葉的做法

　　1、蘿卜葉洗凈，鍋中燒水，水中加少許食用油、鹽，水開後，將蘿卜葉放入鍋中焯燙;

　　2、焯燙好後迅速過涼水，然後放入涼水中浸泡10分鐘，去一下蘿卜葉中的苦澀味，後取出擠幹水份備用;

　　3、鍋中做油，油溫7成熱後，將五花肉放入鍋中煸炒;

　　4、五花肉炒香後放入蔥、薑、蒜、紅辣椒煸炒;

　　5、佐料和五花肉都炒香後加入少許生抽，讓五花肉先入底味;

　　6、再將焯燙好的蘿卜葉放入鍋中炒制;

　　7、依次加入調料料酒、生抽、鹽，翻炒幾下即可出鍋。

　　宮爆圓白菜

　　原料：圓白菜、幹辣椒、大蒜、花椒、油、鹽、味精、香油、料酒、花椒油、白糖、醋

　　宮爆圓白菜的做法

　　1.圓白菜手撕成小塊，清洗幹凈。

　　2.調料汁：2勺白糖、2勺醋、適量鹽、1/3勺雞精、1勺料酒、1/3勺香油、1/2勺花椒油，攪拌均勻，調成料汁。

　　3.大蒜切碎;幹辣椒掰成小段。

　　4.鍋中倒入適量油燒熱，下入花椒、幹辣椒、蒜末，煸出香味。

　　5.下入洗好的圓白菜，煸炒幾下。

　　6.加入調好的料汁，稍微煸炒即可出鍋，這樣可保持圓白菜爽脆的口感。