春季養肝首選六食譜

　　春季養肝食譜有哪些？春季是保肝養肝的重要季節，因為春季人體代謝猛然加快，很多毒素都會在這時候悄然聚集、這時我們就必須要註意養好肝臟。那麼春季如何養肝呢?養肝吃什麼好呢?隻要註意搭配傢常菜，你的肝就能像樹木一樣滋潤、生長.帶給你一年的健康。下面小編給大傢推薦幾款養肝傢常菜，一起來看看吧。

　　1.豬肝燒豆腐

　　原料：豬肝200g，豆腐300g，胡蘿卜100g。

　　做法：

　　①豬肝煮八成熟後備用，豆腐和胡蘿卜用開水氽燙。

　　②豬肝和胡蘿卜和切薄片，豆腐切厚片。

　　③鍋中加少許油;下蔥花、薑末、蒜片煽炒一下，爆出香味。

　　④將豬肝、豆腐、胡蘿卜、下鍋，加少許雞湯、鹽、雞精、醬油調味，最後用淀粉勾芡即可。

　　功效：滋補肝腎。

　　2.香菇豬肉片

　　原料：鮮香菇200g，鮮裡脊肉250g，尖椒、洋蔥適量。

　　做法：

　　①鮮香菇洗凈切片，用開水氽燙備用。

　　②裡脊切薄片，加蛋清淀粉糊攪拌均勻，下開水中煮熟撈出。

　　③鍋內加少許油，放入蔥，薑、蒜片煽炒一下，將尖椒，洋蔥塊放進鍋中，翻炒幾下，隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續炒。

　　④細醬油、鹽、雞精調昧，放淀粉汁勾芡即可。

　　功效：滋陰潤燥.益氣和血，乎肝解毒。

　　3.雞蛋黃花炒豬肉

　　原料：雞蛋3個，黃花菜100g，裡脊肉150g。

　　做法：

　　①黃花菜洗凈去根，雞蛋炒熟備用。

　　②裡脊肉切絲，用開不氽燙至熟。

　　③鍋內加少許油，將惹花、薑片煸炒一下，再加入少許雞湯。

　　④將雞蛋花、肉絲、黃花菜放入鍋中，加鹽、雞精調味後，翻炒片刻即可出鍋。

　　功效：滋肝養血平肝，補虛益精。

　　4.糖醋青魚片

　　原料：青魚半條，香菇150g，玉蘭片150g，油萊150g。

　　做法：

　　①青魚去除皮和骨頭，切成小片備用;香菇、玉蘭片;油菜用開水氽燙備用。

　　②用少許鹽、胡椒粉、雞精將魚片醃漬入味後上鍋煎熟。

　　③鍋中人番茄醬、糖、醋、鹽調味後，將番茄醬煮開並勾芡。

　　④將魚片、香菇;玉蘭片依序擺好，並將調好的番茄醬汁澆在上面。

　　⑤盤邊擺油菜即可。

　　功效：補氣化濕，散淤解毒，開胃益肝。

　　5.紅棗枸杞牛筋湯

　　原料：紅棗4個，枸杞100g，牛筋150g。

　　做法：

　　①將牛筋煮熟切片備用。

　　②砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。

　　③湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。

　　功效：補肝腎，強筋骨。

　　6.杞菊排骨湯

　　原料：構杞子15-20粒，甘菊花朵，排骨1斤，鹽l小匙。

　　制法：

　　①排骨川燙去浮末、洗凈。

　　②排骨加水熬湯，待排骨熟時再加鹽。

　　③將枸杞子、甘菊花用清水快速清洗，瀝可。

　　功效：清熱降火、清肝明目、

　　補腎益氣。體質極為虛寒，如下日猶覺畏寒而肢端冰冷者不宜。