羊肉怎麼燉好吃 如何燉羊肉好吃

羊肉是美味的食材之一，燉羊肉更能讓鮮美和美味保存。那麼羊肉怎麼燉好吃呢？接下來一起來瞭解一下吧。

羊肉怎麼燉好吃

一、胡蘿卜燉羊肉

材料：胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，薑片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個。

做法：

1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝幹，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝幹。

3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

4、放水及其他調味料（除香油，白胡椒粉和鹽外），一起放入鍋內用大火煮開（我這時改用砂鍋燉瞭）。改小火煮約1小時。

5、再放入胡蘿卜繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可。

二、清燉羊肉

材料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精，鹽，薑，醋，胡椒粉適量，香油5克。

做法

1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半。

2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內，加入薑、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、薑、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。

三、白蘿卜燉羊肉

材料：羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮薑2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

做法：

1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。

3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

相信大傢看完上文的介紹後，對羊肉怎麼燉好吃已經有瞭更多的瞭解瞭，希望以上內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。