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冬季補鈣吃什麼好 冬季吃什麼補鈣

更新日期:2023-11-02 09:32:12  來源:大中華養生網

導讀冬季補鈣吃什麼?不是隻有牛奶才能補鈣,綠葉菜也能補鈣,今天小編推薦四款蔬菜補鈣食譜,想補鈣的朋友瞧瞧!...

  冬季補鈣吃什麼?不是隻有牛奶才能補鈣,綠葉菜也能補鈣,今天小編推薦四款蔬菜補鈣食譜,想補鈣的朋友瞧瞧!

芹菜1.jpg

冬季補鈣吃什麼好

  一、芹菜

  芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍,維生素C的含量是莖的3倍,尤其值得一提的是,芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍,是不錯的補鈣蔬菜。夏天可以將芹菜葉做涼拌菜,先選取鮮嫩芹菜葉,洗凈後放入開水中略焯,撈出後擠去水分,加少許鹽、味精,然後和煮熟的花生米、海米拌在一起,即可食用。

  補鈣食譜:芹菜肉包子

  原料:芹菜,豬肉,粉絲,薑,蔥,面粉。

  做法:

  1、首先芹菜擇好洗凈,切碎,粉絲泡軟切碎,豬肉用開水煮一下,切小丁。

  2、蔥薑切碎末,鍋放油,放蔥薑末爆香。

  3、倒入芹菜末,粉絲、肉丁,拌勻並調味。

  4、面粉加酵母和成面團,放溫暖處發酵,等面團蓬松起來就可以包瞭。

  5、包好後,再放置會進行二次發酵。

  6、發好後就可以上鍋蒸瞭,大火15分鐘後就可以上碟。

  二、芥菜

  《中國食物成分表》中的數據顯示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪裡蕻)的鈣含量高達230毫克,而相同質量的牛奶含鈣量一般為100毫克。並且有研究顯示,芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。芥菜的做法很多,可以用來炒肉絲、做湯、調餡等,還可以用來醃制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用,補鈣效果會更好。

  補鈣食譜:腐竹芥菜湯

  原料: 幹腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿卜150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。

  做法:

  1、幹腐竹用清水泡開,切段備用。

  2、蔬菜洗凈,芥菜切打斷,胡蘿卜、番茄分別切塊備用。

  3、湯鍋中,加入骨湯、清水,大火煮開。

  4、加入胡蘿卜、番茄、腐竹,大火煮開,轉文火煮15分鐘。

  5、加入芥菜葉,大火煮開,維持火力煮10分鐘。

  6、最後加鹽、胡椒粉調味即可。

菠菜的營養價值1.jpg

  三、菠菜

  菠菜不僅含有豐富的鈣,常吃還可以補鐵,營養價值非常高;蝦,尤其是幹蝦皮中含鈣量多,是美味營養的海產品。這款才不僅能達到補鈣的功效,更可增強食欲,促進吸收。

  補鈣食譜:蝦皮菠菜

  主料:菠菜400克,幹蝦皮10克

  做法:

  1、將菠菜400克洗幹凈,切成3厘米長的段;

  2、幹蝦皮10克,用溫水稍泡,洗凈;

  3、將炒鍋置於火上,放入油,待油熱後,放入蔥花及蝦皮炒;

  4、將菠菜放入,一同炒幾下,再放入食鹽等炒即可。

  四、卷心菜

  含鈣豐富,但在烹飪前最好用開水焯一下,以除去其中大部分草酸。此外,卷心菜含鉀多含鈉少,對心血管系統多有裨益,且容易讓人心情愉悅。新鮮的卷心菜能抑菌消炎,還對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面愈合。最後,卷心菜還富含葉酸及鐵質,孕婦及貧血患者應當多吃。

  補鈣食譜:蝦皮卷心菜

  原料:卷心菜400克,蝦皮50克,大蒜2瓣,生薑1小塊。

  做法:

  1、卷心菜剝下葉片洗凈,用手撕成小片;蝦皮洗凈,瀝幹水分;蒜,薑切末。

  2、鍋內倒入油燒熱,爆香薑,蒜及蝦皮,放入卷心菜炒軟,加入水和精鹽續煮。

  3、幾分鐘後,即可盛出。

相信大傢看完上文的介紹後,對冬季補鈣吃什麼好已經有所瞭解瞭,希望以上內容可以幫助到大傢。