地三鮮的傢常做法 傢常地三鮮怎麼做

地三鮮是日常生活中很常見的一道菜，它做法簡單方便，口味也可以在細節中根據自己的口味隨意改變，地三鮮的做法也有好多種，下面就為大傢介紹地三鮮的傢常做法。

地三鮮的傢常做法

一、醬香地三鮮

食材：茄子，土豆，青椒，植物油，香醋，紅燒醬油，白糖，豆瓣醬，淀粉，蔥，薑，蒜。

步驟：

1.準備茄子、土豆、青椒。

2.薑切絲、蔥切丁、蒜整個拍碎待用。

3.茄子去皮洗凈切成三公分見方的小塊。(茄子皮的營養豐富，富含獨特的維生素P。但無奈現在農藥打得太厲害瞭，所以我去瞭皮。)

4.土豆去皮洗凈也切成三公分左右見方的小塊。

5.先把切好的土豆放入微波爐高火波2分鐘至6成熟。(這樣就可以省去瞭油炸的步驟，減少瞭油脂的攝入量)。如果沒有微波爐，也可以先放入水中煮至半熟，撈出控水後待用。

二、少油地三鮮

食材：茄子，土豆，尖椒，醬油，鹽，糖。

步驟：

1.茄子、土豆切滾刀塊、尖椒切片。

2.茄子塊上撒一勺鹽，抓勻後放20分鐘。

3.鍋子燒熱後放油，放入土豆塊煎至微微變黃。

4.放入茄子塊。

5.炒到茄子和土豆變成金黃色，撈出備用。

6.此時鍋中仍有少量油，把尖椒直接放進去，炒到斷生。

7.放入茄子和土豆，翻炒一分鐘。

8.放入醬油、糖和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

三、豉香地三鮮

食材：茄子，土豆，辣椒，薑蒜，豆豉，油，味椒鹽，蒸魚豉油。

步驟：

1、分別將茄子、土豆去皮洗凈後切成塊，辣椒切成塊狀；

2、起油鍋，分別將土豆與茄子炸至金黃撈出；

3、另起油鍋，爆香薑蒜與豆豉後下辣椒翻炒2分鐘，下土豆茄子，加味椒鹽與味精繼續翻炒2分鐘；

4、出鍋前淋入蒸魚豉油翻炒出香即可。

上面就是為大傢介紹的地三鮮的傢常做法相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。