冬季養生食譜有哪些 推薦三款食譜養好身體

　　冬季養生吃什麼?冬季養生食譜有哪些?現在的人因為生活水平的提高愈加的追求健康的生活之道，今天小編給大傢介紹的冬季養生，首先從飲食開始，想要給自己養養身體的親們，快來瞭解一下吧。

　　蝦仁韭菜

　　材料：韭菜250克，蝦仁30克，雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

　　做法

　　1、將蝦仁洗凈水發漲，約20分鐘後撈出淋幹水分待用;韭菜摘洗幹凈，切3厘米長段備用;

　　2、雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

　　3、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

　　首烏肝片

　　材料：鮮豬肝250克，首烏液20毫升，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒鹽、、醋、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、薑、蒜、油適量。

　　做法

　　1、將首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，薑、蔥、蒜洗凈，蔥薑切絲，蒜切片，青菜洗凈控幹。

　　2、將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩餘的首烏汁、醬油、醋、紹酒、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。

　　3、炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取餘油，鍋內剩少量油，下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

　　珍珠三鮮湯

　　材料：豌豆50克，雞肉脯50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、味精、食鹽、高湯、麻油適量。

　　做法

　　1、將雞肉剔筋洗凈剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。

　　2、西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈備用。

　　3、炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。