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小寒養生吃什麼最好 五食譜補脾益腎

更新日期:2023-11-02 09:24:28  來源:大中華養生網

導讀小寒是第二十三個節氣,在1月5-7日之間,太陽位於黃經285°。對於中國而言,小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。根據中國的氣象資料,小寒是氣溫是最低的的節氣,隻有少數年份的...

  小寒是第二十三個節氣,在1月5-7日之間,太陽位於黃經285°。對於中國而言,小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。根據中國的氣象資料,小寒是氣溫是最低的的節氣,隻有少數年份的大寒氣溫低於小寒的。那麼小寒節氣如何養生呢?小寒節氣吃什麼最好?下面就跟小編一起來看看。

  飲食應減甘增苦多食芝麻花生松子

  廣東人很講究食療。小寒因處隆冬,土氣旺,腎氣弱,因此,飲食方面宜減甘增苦,補心助肺,調理腎臟。池曉玲說,所謂“三九補一冬”,但小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄幹等,也可結合藥膳進行調補。

  1.山藥羊肉湯(有補脾益腎,溫中暖下的功效)

  材料:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,薑15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。

  做法:將羊肉去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再入沸水中焯去血水。將蔥、薑洗凈,蔥切成段,薑拍破。淮山洗凈,將羊肉、淮山放入砂鍋內,加適量水,先用大火澆沸後,撇去浮沫,放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒,轉用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內,再將原湯除去蔥、薑,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起放入羊肉碗內即成。

  2.太子參燉鵪鶉(有補五臟、益中氣的功效)

  材料:鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克,淮山30克,桂圓肉10克,枸杞子15克,芡實10克。

  做法:將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈,切塊,黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈,一同放入砂鍋,先用大火煮沸,再用小火燉煮1.5小時,調入精鹽即成。

  3.遠志棗仁粥(有補益肝腎,養血安神的功效)

  材料:遠志10克,酸棗仁10克,粳米50克。

  做法:將遠志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,然後放入遠志、棗仁,小火煮至米爛粥稠即成。

  4.山藥枸杞蒸雞(具有補脾益腎的功效)

  材料:肉雞1隻(約1000克),北芪15克,黨參20克,山藥40克,枸杞30克,水發香菇、筍片各25克,調料適量。

  做法:將肉雞宰殺,掏出內臟,洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈,放入雞內,將雞的切口縫好,置幹凈的盤上,上蒸籠蒸大約1小時即成。

  5.首烏煲雞蛋(有健脾益腎,益氣養血的功效)

  材料:雞蛋2個,何首烏30克,山楂15克,陳皮6克,醬油、八角、精鹽、白糖、山薑片各適量。

  做法:將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生薑片一並投入砂鍋中,文火煮沸20分鐘,取出雞蛋,浸泡於冷水中,剝去蛋殼,再將去殼的雞蛋放入砂鍋中,煮沸約15分鐘,除藥渣即成。