冬季防治凍瘡食譜 讓你遠離凍瘡困擾

　　冬季天氣寒冷，很容易引發凍瘡，凍瘡是冬季最常見的疾病，很多人都受到凍瘡的困擾，凍瘡讓人疼癢難忍，而且很影響美觀，讓人很厭惡。如何防治凍瘡成為瞭冬季最熱門的話題，那麼冬季長凍瘡怎麼辦呢?如何防治凍瘡呢?防治凍瘡不僅要加強外養，還要從飲食下手內調，這樣雙管齊下效果才是最好的，那麼冬季防治凍瘡的食譜有哪些呢?今天 小編為大傢精選瞭幾款防治凍瘡的食譜，讓你徹底遠離凍瘡，一起來看看吧。

　　滑熘羊肉

　　主料：羊肉(瘦)250克，荸薺20克,竹筍20克,木耳(幹)20克,豌豆20克,雞蛋清30克

　　調料：植物油30克,味精1克,料酒10克,鹽3克,淀粉(豌豆)3克,薑5克,大蔥5克

　　滑熘羊肉的特色：色澤白凈，質地滑嫩，營養豐富，可使胃口大開。

　　做法：

　　1.將羊肉洗凈，切成長方形片狀，加水淀粉、料酒、細鹽、蛋清，拌勻上漿。

　　2.旺火，將菜油倒入鐵鍋中，油燒至五成熱時，倒入拌好的羊肉片，拌炒6分鐘起鍋，瀝油。

　　3.將生薑末、蔥放入有餘油的鐵鍋中，煸出香味，再加荸薺片、筍片、黑木耳、豌豆，煸炒2分鐘，加料酒、鹽燒開，下味精，接著加水淀粉勾芡，倒入羊肉片，燒熱即起鍋，加少許香油即成。

　　牛柳煲

　　主料：牛裡脊肉320克，洋蔥(白皮)160克

　　調料：薑10克,沙茶醬80克,辣椒(紅、尖)15克

　　做法：

　　1. 牛柳肉去凈肥脂，洗凈，薄片，加味拌醃;

　　2. 洋蔥去衣，切碎;

　　3. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈切碎;

　　4. 燒熱瓦缸下油，爆過洋蔥，薑片和沙爹醬(沙茶醬)，加入牛柳肉同爆至香，灑點燒酒，傾下少半碗清水，調適味，加薑煮四五分鐘下些粉芡攪勻即成。

　　太和蘸雞

　　主料：童子雞1000克

　　調料：茶葉15克,花生油120克,料酒50克,白砂糖100克,味精3克,鹽15克,胡椒粉3克,小蔥100克,薑25克

　　太和蘸雞的特色：雞肉酥爛，外焦脆，佐以鮮汁，茶汁，別有一番風味。

　　做法：

　　1. 將雞宰殺開膛去內臟，燙去羽毛洗凈，雞膛內放入蔥段、薑片，用精鹽將雞膛內外塗勻備用;

　　2. 取一鐵鍋下入湯汁2000毫升置旺火上燒沸，下入雞煮至六成熟撈出，控凈水用佈擦幹晾涼，並用料酒均勻塗在雞身上;

　　3. 原鍋倒去湯汁，下入白糖炒成黃色，塗在雞身上;

　　4. 原鍋洗凈上火，倒入花生油，燒至七成熱，將雞炸成金黃色時撈出控凈油;

　　5. 取一小碗，將茶葉(太和茶)放入碗內，加入沸水200毫升，將茶泡出香味後去掉茶葉備用;

　　6. 再取一小碗，加入味精、胡椒粉、精鹽和適量原湯調成汁待用;

　　7. 取出雞膛內蔥薑，剔去雞骨切成大塊整齊的碼在盤內，隨太和茶汁和味碟一同上桌即成。

　　太和蘸雞的制作要訣：1. 煮雞時間不宜過長，否則容易破損，裝盤不美;

　　2. 炸雞時，油要寬一些，鍋大一點，否則雞在鍋內不易翻轉，上色不均，影響色澤;

　　3. 因有過油炸制仔雞的過程，需準備花生油1000克。

　　歸芪鯉魚湯

　　主料：鯉魚1000克，當歸15克,黃芪50克

　　調料：鹽3克,花生油15克,香菜10克

　　做法：

　　1. 將鯉魚洗凈，去鰓、內臟及魚鱗;香菜洗凈切段。

　　2. 將鯉魚、花生油，與當歸、黃芪同煮熟爛，取出當歸、加少許精鹽、芫荽調味即可。

　　健康提示1. 補氣養血通乳。

　　2. 適用於產後缺乳。

　　3. 鯉魚性平，味甘，下氣通乳，當歸性溫，味甘、辛、苦，有補血、活血之功;黃芪味甘，性溫，具有補氣助陽之功。