冬季減肥必吃八食譜 享受美味更享瘦

　　冬季是胖友的減肥困難期，很多人都抱怨冬季很難減肥，而且那麼多美食，誰能抵擋美食的誘惑呢？別擔心，今天胖紙們的福音來瞭，營養師給大傢精選瞭八款美味的晚餐食譜，讓你在冬季享受美味更享瘦，輕輕松松就吃出好身材，下面一起來看看吧。

　　1.熗炒西蘭花

　　材料：鮮嫩西蘭花250克，幹辣椒2根，花椒10粒。鹽、味精各適量。

　　做法：

　　①把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝幹待用;將幹辣椒去蒂，去籽，切成節。

　　②鍋中放少量油燒熱，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。

　　小編提示：燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其清香脆嫩的口感。

　　2.西瓜雪泥

　　材料：西瓜300克，果糖10克，冰塊適量。

　　做法：

　　①西瓜取瓤，切成小場

　　②將冰塊及西瓜一同放入果汁機內攪打均勻。

　　③加入果糖拌勻即可。

　　3.羊肝炒菠菜

　　材料：菠菜200克，羊肝50克。色拉油、料酒、醬油、鹽、醋、味精各適量。

　　做法：

　　①將羊肝洗凈切成片;菠菜去根、洗凈備用。

　　②鍋中倒入開水，放入羊肝和菠菜焯熟，撈出瀝水，分別放入盤中。

　　③鍋內倒油燒熱，放入羊肝滑散炒至變色，調入醬油、料酒、醋、鹽炒熟。

　　④放入菠菜，加少許味精再翻炒幾下即可。

　　4.白菜燉豆腐

　　材料：大白菜250克，豆腐80克。醬油、薑片、鹽各適量。

　　做法：

　　①將大白菜洗凈切成小段;豆腐切成塊狀。

　　②鍋燒熱後加油，放入薑片爆出香味，放入大白菜略炒，加入醬油拌炒一下。

　　③加入豆腐，加些清水蓋過大白菜，用鹽調味，再燜煮數分鐘即可起鍋。

　　5.黃瓜花生肉丁

　　材料：黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、淀粉、薑片各適量。

　　做法：

　　①黃瓜洗幹凈切成小丁。

　　②瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、淀粉醃好。

　　③油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與薑片快炒取出。

　　④以鍋中餘油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。

　　⑤放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。

　　6.香菇瘦肉

　　材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

　　做法：

　　①將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。

　　②豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧;將香菇切成片。

　　③將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。

　　④用電飯鍋蒸熟，即可食用。

　　7.蛋皮炒絲瓜

　　材料：蛋皮3張、絲瓜300克、罐裝蘑菇1/2罐。經驗、清油、白糖、味精、蔥花、薑末各適量、清湯少許。

　　做法：

　　①將絲瓜去尾去皮，洗凈切塊;蛋皮切成菱形。

　　②置鍋點火，倒入適量清油，待油熱後下蔥、薑末煸出香味，投入絲瓜繼續煸炒約1分鐘，加精鹽、白糖、清湯適量，投入蛋皮、蘑菇，小火燉煮3～5分鐘，加入適量味精，出鍋裝盤。

　　小編提示：在原料的搭配上顏色要合理、清晰。炒菜時火候要大點，動作要快，炒出的菜才會香而嫩。

　　8.薯丁炒玉米

　　材料：鮮玉米粒200克，紅薯150克，青椒50克，枸杞子15克，高湯50克。鹽、水淀粉、胡椒粉、雞精各少許。

　　做法：

　　①玉米粒洗凈用沸水焯一下，撈出瀝水;將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁;青椒去蒂及籽，洗凈切小丁;枸杞子用溫水泡軟。

　　②炒鍋倒入油燒至七成熱，放入紅薯丁，炸至表面硬結，撈出瀝油。

　　③鍋中留少許底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉炒熟，下枸杞子炒勻，用水淀粉勾芡即可。

　　小編提示：在做此菜時可以多加白糖2小匙，味道就更鮮瞭。可以將紅薯換成土豆、胡蘿卜、青筍等，顏色和味道都很不錯。