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盤點白蘿卜做法大全

更新日期:2023-11-02 08:58:17  來源:大中華養生網

導讀俗話說,“冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開處方”。三九嚴寒,食補禦寒成為這個時節選擇美食的當務之急。蘿卜這種看似尋常不過的大眾蔬菜,卻擁有極高的營養價值,常吃蘿卜可增強免疫...

  俗話說,“冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開處方”。三九嚴寒,食補禦寒成為這個時節選擇美食的當務之急。蘿卜這種看似尋常不過的大眾蔬菜,卻擁有極高的營養價值,常吃蘿卜可增強免疫力,還能促進消化,更具有祛痰、止咳等功效,可謂民間廉價的滋補品。那麼你知道蘿卜怎麼做好吃又營養嗎?下面小編就教大傢蘿卜的幾種美味做法,鎮咳化痰,嫩膚抗衰,冬季必備佳品。

  蘿卜海帶排骨湯

  材料:排骨1500g,白蘿卜300g,幹海帶50g,油適量,鹽適量,小蔥適量,薑適量

  做法:

  1、將排骨斬成小塊,沖洗幹凈。

  2、煮上一鍋開水焯燙排骨。

  3、倒掉焯燙排骨的污水,洗凈排骨,換上一鍋清水,將排骨還有蔥段和薑塊投入鍋中。

  4、大火煮開,小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。

  5、將幹海帶泡開,隨意切成小塊。

  6、白蘿卜切片。

  7、鍋裡倒少量的油,先下蔥炸鍋。

  8、再下蘿卜和海帶。

  9、炒均加鹽調味。

  10、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。

  11、蓋鍋,將蘿卜煮熟就好瞭。

  鯽魚蘿卜湯

  材料:鯽魚3條,白蘿卜半隻,蔥,薑,蒜,香菜適量

  做法:

  1、新鮮的鯽魚去鱗去內臟,魚身雙面斜打花刀;

  2、鍋燒熱後,下油,油熱後,下入鯽魚雙面煎黃;

  3、把煎好的鯽魚推到鍋邊,利用鍋內的剩油爆香蔥薑蒜,烹入料酒;

  4、鍋內註入開水,水燒開後,撇去浮沫,放入白蘿卜丁中火燜煮;

  5、及至白蘿卜透明變軟,湯汁變白,調入適量鹽、胡椒粉和味精,撒入蔥花和香菜即可。

  蘿卜燉牛腩

  主料:牛腩、蘿卜

  輔料:紅辣椒、大蒜頭、桂皮、八角、花椒、薑、蒜葉、紅辣椒末

  調料:豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、米酒或黃酒、醬油、鹽、糖、雞精

  制作方法:

  1、將準備好的牛腩切成麻將大小的塊備用、紅辣椒切段;

  2、油燒熱,將牛腩、蔥、薑、蒜一起倒入油鍋爆炒至變色,放入豆瓣醬炒均;

  3、烹入米酒,加醬油和八角、桂皮、花椒、紅辣椒炒均;

  4、加適量鹽、糖和雞精,再加花椒粉和胡椒粉,炒均後轉入砂鍋或壓力鍋,如用砂鍋需燉兩個小時左右;

  5、砂鍋燉牛腩至8分熟時,倒入蘿卜一起燉,臨出鍋時,放入蒜頭,最後撒上蒜葉即可出鍋。

  素炒蘿卜絲

  主料:白蘿卜

  輔料:香蔥、薑、紅辣椒

  調料:鹽、糖、雞精、水、花生油

  制作方法:

  1、將白蘿卜洗凈去皮、切成細絲,薑切末、蔥切段;

  2、炒鍋燒熱,倒入花生油燒至六成熱,放入紅辣椒進行煸炒至酥撈出備用;

  3、再放入蔥末、薑末炒出香味;

  4、放入蘿卜絲翻炒,使蘿卜變軟變透明;

  5、加入少許水,轉中火將蘿卜絲燉軟,待鍋中湯汁略收幹,加入鹽、糖和雞精調味,翻炒均勻;

  6、出鍋裝盤,以蔥段、辣椒裝飾即可。