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調理骨質疏松五食譜

更新日期:2023-11-02 08:56:08  來源:大中華養生網

導讀骨質疏松是一種常見疾病,是以人體內骨量減少、骨的圍觀結構老化為特征,致使骨的脆性增加,易於發生故障的一種全身性骨骼疾病。這種疾病多發於老年朋友身上,那麼該如何預防骨質...

  骨質疏松是一種常見疾病,是以人體內骨量減少、骨的圍觀結構老化為特征,致使骨的脆性增加,易於發生故障的一種全身性骨骼疾病。這種疾病多發於老年朋友身上,那麼該如何預防骨質疏松?骨質疏松吃什麼好呢?預防骨質疏松從飲食下手,下面小編給大傢推薦幾款美味食譜,讓你遠離骨質疏松,擁有強壯體質。

  紅棗煲烏雞

  材料:烏骨雞1000克,棗(幹)20克,桂圓肉10克,山藥(幹)25克,枸杞子25克,陳皮2克,薑5克,鹽2克

  做法:

  1. 烏雞處理幹凈,放入滾水內煮5分鐘,取出洗幹凈。

  2. 紅棗、桂圓肉、淮山、杞子洗幹凈;紅棗去核。

  3. 水9杯或適量煲滾,將烏雞、紅棗、圓肉、淮山、杞子、陳皮、薑加入煲滾,改文火煲3小時,加鹽調味。

  功效:棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。

  桑葚牛骨湯

  材料:桑葚25克,牛骨250~500克。

  做法:

  1、將桑葚洗凈,加酒、糖少許蒸制。

  2、另將牛骨置鍋中,水煮,開鍋後撇去浮沫,加薑、蔥再煮。

  3、見牛骨發白時,表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑葚,開鍋後再去浮沫,調味後即可飲用。

  功效:桑葚補肝益腎;牛骨含有豐富鈣質和膠原蛋白,能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋,尤甚適用於骨質疏松癥、更年期綜合征等。

  黃豆豬骨湯

  材料:鮮豬骨250克、黃豆100克。

  做法:

  1、黃豆提前用水泡6-8小時;

  2、將鮮豬骨洗凈,切斷,置水中燒開,去除血污;

  3、然後將豬骨放入砂鍋內,加生薑20克、黃酒200克,食鹽適量,加水1000毫升,經煮沸後,用文火煮至骨爛,放入黃豆繼續煮至豆爛,即可食用。每日1次,每次200毫升,每周1劑。

  功效:鮮豬骨含天然鈣質、骨膠原等,對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等,有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養。此湯有較好的預防骨骼老化、骨質疏松作用。

  海米木耳燒冬瓜

  做法:

  1.將冬瓜把去皮、瓤洗凈,切成長方形片;

  2.海米、木耳泡發洗凈;

  3.香菜洗凈切小段;大蔥切絲;薑切絲;

  4.炒鍋註油燒熱,下入蔥、薑絲、海米煸炒幾下;

  5.放入鮮湯、冬瓜片,木耳、鹽、料酒;

  6.燒至菜熟,湯白,加入味精,撒上香菜段,翻炒均勻,出鍋即可。

  薑醋豬腳

  功效:調理骨質疏松

  材料:豬蹄2000克,薑1000克,醋1250克,雞蛋500克

  做法:

  1.豬腳斬件後用炭火除清豬毛,用清水浸約15分鐘,再用小刀刮凈。

  2.用煲煮清水5碗,至大開將豬腳放入,加蓋煮約15分鐘,取出用清水漂凈腥味,以筲箕盛載瀝水。

  3.將薑刮凈,用刀面拍裂,然後放入燒熱的鐵鍋中,把水分炒幹,至薑身出現焦黃色取出。

  4.註清水約2碗鍋中,放入雞蛋,將水煲,把雞蛋煮熟後,去殼留用。

  5.將瓦煲抹幹,將豬腳,薑,雞蛋,甜醋750克及酸醋500克同時放入,加蓋以慢火煲約2小時,移煲離開爐火,侗約一小時後,再置爐火上煲約半小時即可進食。

  6.煲好後若不急於食用,次日進食味質更佳。如能貯存多日,味道更好。

  功效:有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度