冬季五食譜邊吃邊瘦

　　冬季對於減肥人士來說是一個“挑戰”，因為在冬季，我們的食欲會增大，這樣一來，如果控制不住飲食的話，很容易就會讓的減肥成果灰飛煙滅，但是說起美食，又有幾個人能抵擋得住美食的誘惑呢?就算是減肥也不能虧待瞭自己的胃呢?為瞭幫助大傢解決這個難題，今天小編為大傢精選瞭幾款美味佳肴，最適宜冬季減肥食用，享受美味的同時又能瘦身，何樂而不為呢?下面就一起來學學這幾道減肥食譜的做法吧。

　　腐竹香菇

　　材料：水發腐竹250克，香菇100克，青菜葉150克，植物油25克，精鹽、醬油、味精、白糖各少量。

　　做法

　　1、將腐竹切成2厘米見方的塊;將育菜葉也切成同樣大小的塊;香菇如果過大也要切小。

　　2、炒鍋上火，將植物油燒至七成熱時，放人腐竹、青菜葉、香菇，煽炒，加清湯400克，用旺火煮沸後，加醬油、白糖、味精即可盛盤食用。

　　梅香酪梨淮山卷

　　材料：酪梨條9條、紅椒條9條、黃椒條9條、日本淮山片9片

　　調味料：紅話梅10粒、梅子粉10g、日式味霖250cc、開水250cc

　　做法：

　　1、先將淮山去皮切15cm長塊，再以片刀削薄片的刀法，一片一片的切下來備用。

　　2、將調味料混和放冰箱30分，再將淮山片、紅椒條、黃椒條泡在裡面放冰箱30分。

　　3、30分鐘後將淮山片取出將酪梨條卷在中間，再用牙簽將黃椒、淮山卷、紅椒依順序插入，擺盤即可食用。

　　百香細面襯蟠桃

　　材料：紫山藥100g、百香果5個、蟠桃1個

　　調味料：鹽巴少許、糖少許

　　做法：

　　1. 先將紫山藥切成15cm段，去皮切成細絲備用

　　2. 將百香果果肉挖出以調味料調味，將蟠桃圓切3片備用

　　3. 擺盤：先將蟠桃墊底，再把山藥細面卷起放至蟠桃上，最後將百香果果泥均勻淋在四周即可。

　　紅綠皮蛋羹

　　材料：番茄100克，綠色蔬菜100克，皮蛋1個，植物油30克(實耗5克)，精鹽、薑米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。

　　做法：

　　1、皮蛋洗凈去殼後切成薄片，番茄洗凈去皮後也切成片，蔬菜洗凈後切成2寸(6厘米)長的段。

　　2、炒鍋上火。將植物油燒至八成熱，將皮蛋片炸起泡後，瀝去多餘的油。

　　3、在鍋中摻入鮮湯，加薑米。

　　4、煮沸後，放入番茄片和蔬菜，加精鹽、味精，燒沸，加蔥花即可起鍋食用。

　　甜豆木耳炒山藥

　　原料：木耳、甜豆、山藥、蔥花、花椒、雞精、鹽

　　做法：

　　1、木耳提前在涼水中泡發擇洗幹凈，甜豆擇去老筋，洗幹凈備用;

　　2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下沖掉上面的粘液，小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化;

　　3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色;

　　4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續翻炒，此時加入雞精和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。