牛肚怎麼洗才能幹凈 怎麼洗牛肚才幹凈

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。吃牛肚肯定要先把牛肚洗得幹幹凈凈的才能入口吧，那麼牛肚怎麼洗才能幹凈？下面為大傢介紹。

牛肚怎麼洗才能幹凈

1、先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中；

2、加入食鹽100克、玉米面100克、食醋30克；

3、毛肚及千葉肚上，附有大量雜物，必定洗滌幹凈。洗前將毛肚上的雜物抖盡，攤於案板上，將肚葉層層理伸，再用冷水反復洗滌至無草味時，切去肚門沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮，以一張大葉和小葉為連續搓洗15分鐘後沖洗2遍,鍋中燒開水放入洗好的毛肚焯水,撈出用清水沖洗一下就可以煮瞭；

4、經過上述加工後毛肚就幹凈無異味瞭。

牛肚的功效與作用

1、減肥

毛肚即牛胃，富含優質蛋白，脂肪含量很低，所以毛肚的營養價值之一就是它非常適宜減肥人士食用。

2、提高免疫力

毛肚中的蛋白質是維持免疫系統正常運作的重要營養物質，是構成白血球和抗體的重要物質，因此食用毛肚，可以有提高免疫能力的作用。

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