秋冬滋陰潤肺九食譜

　　進入秋冬換季時節，天氣也漸漸變冷，晝夜溫差大，我們的身體很容易燥熱缺水。身體缺水會表現在很多器官上，尤其是肺部。燥熱會使我們容易咳嗽，嚴重會發生肺炎。那麼秋冬季節多吃哪些食物可以有效去除燥熱呢？下面小編給大傢推薦9款滋陰潤肺湯水食譜，一起來試試吧。

　　1、杏仁粥

　　將去皮甜杏仁10克研成泥狀，加入到淘洗幹凈的50克粳米中，加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。宜溫熱時服食，日服2次，可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以強身健體，預防疾病。

　　2、杏仁雪梨山藥糊

　　取杏仁10克，雪梨1個，山藥、淮山米粉、白糖適量。先將杏仁用開水浸泡，去衣，洗凈;雪梨去皮，洗凈，取肉切粒。然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內(沸水約100毫升)，不斷攪拌，煮熟即可，適量食用。

　　3、川貝雪梨豬肺湯

　　取豬肺120克，洗凈切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈。將川貝母9克洗凈打碎;雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後適量飲用。

　　4、雪梨銀耳湯

　　雪梨1隻、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片;將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。

　　5、芝麻木耳湯

　　把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋裡，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用。

　　6、蛋奶鯽魚湯

　　鯽魚一條、蛋奶20克、薑10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。將鯽魚剖腹後，清洗幹凈待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

　　7、杏仁水魚湯

　　水魚1隻(約500克)，杏仁10克洗凈，水魚宰殺，用水洗凈，連殼斬塊一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮開後，文火煮2小時，調味即可，飲湯食肉。具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用於肺結核癥、咳嗽咯血、腰酸耳鳴者。

　　8、蓮子百合羹

　　蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。可補益脾胃、潤肺，寧心安神。

　　9、蘿卜飲

　　紅皮蘿卜一個，洗凈切碎後，加入麥芽糖兩至三匙，擱置一夜，飯後服所得蘿卜糖水，有止咳化痰作用;或蘿卜切成塊或片狀，每次100～150克，加水煮熟，然後加冰糖適量，一次全部吃掉。