大閘蟹怎麼做最好吃 大閘蟹的做法

秋風起，蟹腳肥。就像不能錯過夏天的小龍蝦一樣，秋天的大閘蟹也是不能錯過的。那麼大閘蟹怎麼做最好吃呢？一起來看看吧。

大閘蟹怎麼做最好吃

一、木瓜燉大閘蟹

材料：大閘蟹250克，木瓜100克，薑10克，清湯500克，鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法：

大閘蟹宰殺之後洗凈氽水，木瓜切成菱形塊，然後把薑切絲備用，洗好鍋之後上火，放入清湯、大閘蟹、薑絲以及木瓜，大火燒開之後轉成中火，燉上15分鐘調味就可以瞭。

二、清蒸大閘蟹

1、準備2勺料酒、4片薑片、3根蔥打成蔥結，放入蒸鍋的水中燒開。將大閘蟹捆好刷凈。

2、水燒開，將大閘蟹肚皮朝上放入蒸鍋。

註意：怎樣鑒別螃蟹：圓肚子的是雌蟹，尖肚子的是雄蟹。

3、蓋上鍋蓋蒸20分鐘後開蓋，取出。

4、調一碗蟹料：適量薑絲+3勺香醋+1勺生抽+少許糖。

5、蒸熟之後就可以開吃。

三、啤酒大閘蟹

材料：大閘蟹6隻，啤酒1罐，嫩薑1塊，生抽小半碗，糖1茶匙。

做法：

把大閘蟹清洗好之後，把薑切成末，然後把大閘蟹背朝下的放在鍋中，然後在其中放入幾片薑片，然後倒入1/3左右的啤酒，我們在生抽中加糖，然後再加上少許的水稀釋好，然後在其中做成調料和蟹一起蒸，大火燒開之後，小火繼續煮10到15分鐘就能吃瞭。

通過對上文的閱讀，相信大傢對大閘蟹怎麼做最好吃已經有所瞭解瞭，希望以上內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。