美味西式牛排的做法

　　牛排也是法國大餐中比較經典的一到菜肴，牛排的營養價值其實是很高的，是我們不可缺少的食物!很多人喜歡吃法國牛排大餐，但是很貴吃不起吶!既然去不瞭高檔的西餐廳吃牛排大餐，我們可以自己在傢做，美味而且幹凈健康!今天小編就給大傢說說牛排在傢怎麼做才好吃吧，下面趕緊一起來學學吧，為自己或愛人制作一道浪漫美味牛排大餐。

　　一、咖喱牛排

　　食材：牛排4片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、胡蘿卜1小根。調味料： 料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打14茶匙、清水5大匙;料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

　　做法：

　　1.準備好的牛排清洗幹凈，然然後從骨頭中間切下成小塊，將料酒、醬油、小蘇打、清水混合在一起，然後放入切好的牛排醃制20分鐘。

　　2.之後在平底鍋中放入適量的食用油，燒熱後放入牛排塊兩面略煎後盛出;再將洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿卜等食物去皮，清洗幹凈後切成塊，這個時候再用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒。適當翻炒後放入胡蘿卜和馬鈴薯，同時再放入料酒、咖哩粉、鹽、糖等調味料。

　　3.等到燒開後再轉為小火煮10分鐘，接著翻入準備好的牛小排同炒入味，待湯汁收幹呈濃稠狀，即可食用。

　　二、鹽牛排

　　食材：牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、幹淀粉少許、雞蛋一個、豬油適量。

　　做法：

　　1.牛排清洗幹凈，切成寬、厚均勻的條，要註意每條上面都應該帶上骨頭。接著再將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、幹淀粉和雞蛋液煨味，備用;

　　2.鍋中放入適量的豬油，等到燒至八成熱的時候再放入牛排，用漏勺翻動等到牛排炸至呈金黃、浮起後再撈出，裝盤後撒上花椒鹽即可食用。

　　三、法式煎牛扒

　　食材：牛肉150克，洋蔥10克，番茄10克;調味料：花生油10克，鹽10克，味精10克，幹生粉適量，紹酒5克。

　　做法：

　　1.牛肉適當清洗，然後切成厚片，這個時候在兩面都用刀拍一拍，備用;洋蔥切絲，備用;番茄切絲，備用;

　　2.將準備好的牛肉用鹽、味精、紹酒等調味料醃制，同時再用幹生粉拌勻。鍋中放入適量的油，燒熱後放入牛肉用小火煎至兩面金黃至熟，鏟起入碟即可食用。

　　當然你學會瞭這三種美味的牛排的做法其實還不算結束哦，我們在吃牛排的時候記得加入一點紅酒，就能讓我們牛排吃的味道更好的。