三款甘藍菜養胃食譜

　　現在由於工作忙碌，造成很多人起居作息和飲食不規律，導致很多人腸胃不好，常常胃疼難忍，如果再不註意培養健康的飲食習慣，腸胃病狀一定會越來越嚴重。因此，養成良好的飲食習慣，慢慢調理腸胃健康是非常重要的。腸胃不好可以多多食用一些可以調理腸胃的食物，例如甘藍，那麼甘藍怎麼做最有效養胃呢?下面小編就給大傢介紹幾款甘藍養胃食譜。

　　甘藍菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，有利於激素分泌，幫助乳房發育。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

　　推薦食譜：拌紫甘藍

　　原料：

　　甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。

　　做法：

　　1、切絲，最好加入點綠色尖椒絲。

　　2、投涼，就是扔到涼水裡洗洗。

　　3、調汁，在小碗裡加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。

　　4、拌，這就簡單瞭，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻。

　　功效：

　　腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍菜。每天將甘藍與蜂蜜混合食用，此法有促進潰瘍愈合的作用。

　　註意：

　　甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時最好用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用。

　　酸辣甘藍菜

　　原料：

　　卷心菜500克，紅蘿卜1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個，嫩薑1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙

　　配料：

　　A：鹽3大匙，B：橄欖油3小匙，C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、鹽少許。

　　制作：

　　1、卷心菜撒成片狀：紅蘿卜切細絲;小黃瓜切斜片;紅辣椒切斜片;嫩薑切絲;大蒜拍碎。

　　2、將卷心菜、紅蘿卜、小黃瓜加A料醃1小時後洗凈鹽分，再將水分擠幹放深盆內，加入大蒜、辣椒和薑絲。

　　3、鍋燒熱，加橄檻油爆香花椒粒後撈起，再將橄欖油、C料加入2中，約1-2小時後即可食用。

　　甘藍菜餃

　　原料：

　　面粉500克，水250克。甘藍2顆，粉條，蝦皮。

　　配料：

　　鹽，雞精，海鮮醬油，蠔油，十三香，高湯，蔥薑蒜沫，香油，植物油。

　　做法：

　　1、將面粉與水揉成面團放在一旁醒面。

　　2、先將甘藍切丁撒上少許鹽醃一會，擠到多餘的水分。放入所有的原料扮均。

　　3、將醒好的面粉取出揉勻下劑，將小劑按扁用搟面仗向四周搟開。包入餡料，收口封好。

　　4、放入蒸鍋內大火開鍋後在蒸8-10分鐘便好瞭。