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三款紅薯食譜功效多

更新日期:2023-11-02 07:33:11  來源:大中華養生網

導讀紅薯碳水化合物含量高,但不含脂肪。此外,其還富含膳食纖維、生物類黃酮、維生素A、維生素Bt、維生素C、胡蘿卜素、鉀等營養物質,有“長壽食品”隻美譽,具有抗癌、保護心臟、預...

  紅薯碳水化合物含量高,但不含脂肪。此外,其還富含膳食纖維、生物類黃酮、維生素A、維生素Bt、維生素C、胡蘿卜素、鉀等營養物質,有“長壽食品”隻美譽,具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。今天小編就給大傢介紹三款美味紅薯菜肴,健康吃出來。

  紅薯粉蒸肉

  材料:五花肉,米粉面,紅薯,薑,醬油,鹽,花椒油,一點陴縣豆瓣醬,雞精,糖。

  做法:

  1、將五花肉切片,別太薄,紅薯切塊,薑切粒備用。

  2、把切好的五花肉放在一大容器裡,加入薑粒,醬油,鹽,花椒油,豆瓣醬,雞精,糖拌勻,自己嘗嘗味道,差什麼就補點。然後拌入米粉面,(我買的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均勻,讓每片肉都沾上米粉面。拌好後,如果有點幹,可適當加點油和水調勻。放邊上醃十分鐘入味。

  3、把切好的紅薯塊也拌點米粉面,但不用太多,可適當加點糖,因為德國的紅薯不是太甜,加點糖味道好些。

  4、用一個大點的缽,把肉放下面,紅薯放上面碼好,放到鍋裡蒸,中火蒸兩個小時左右。出鍋後把它反扣於盤子上,撒點蔥花或香菜,就可以上桌瞭。

  豆沙紅薯餅

  材料:紅薯150克,糯米粉150克,豆沙適量。

  做法:

  1、紅薯洗凈,保留水分,用保鮮膜包好,放入微波爐高火8分鐘至軟爛(保留水分是為瞭紅薯不會變得太幹);

  2、用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥,如果想更細致一些,可以用細篩網過篩一下,如果太幹,可以加少量牛奶混合均勻;

  3、加入適量糯米粉(糯米粉和紅薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依個人喜好),和成光滑面團;

  4、將面團分成若幹份,放入豆沙餡,團成圓球,壓扁;

  5、鍋中放少量油,油熱後,放入豆沙紅薯餅,煎至兩面金黃即可。

  紅薯桂圓甜品湯

  材料:紅薯/紫薯-去皮,切塊、生薑-約1CM厚,輕輕按一下、龍眼幹/桂圓、冰糖、紅棗(去籽)

  做法:

  1、將水燒開,加生薑片。

  2、放入桂圓,已切塊的紅薯/紫薯,加大火滾開後,低火。

  3、加冰糖,煮20 - 30分鐘,或直到紅薯軟化。趁熱吃。