玉米食譜健腦又美容

　　現在玉米一年四季都可以買得到，但現在正是吃玉米的最好時節，香甜可口，也可以用來做很多養生的吃法，常吃玉米不僅健腦美容還可以防癌抗衰哦!做玉米饅頭、玉米餅，炒菜，做湯，打汁等等每一種都超級養眼、解饞，下面跟小編一起來學幾道吧。

　　玉米燉豬蹄

　　食材：豬蹄600g、玉米700g、油適量、鹽適量、薑適量、桂皮5g、八角5g、幹豆鼓10g、幹尖椒5g、雞精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣醬10g、小蔥適量。

　　做法：

　　1)豬蹄去毛洗凈，剁成小塊

　　2)玉米切成一寸長左右的段3)生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用

　　4)炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香

　　5)下入豬蹄，爆炒至斷生

　　6)加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻

　　7)煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右

　　8)至水份差不多收幹時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可

　　玉米肉皮凍

　　食材：豬皮500g、玉米150g、胡蘿卜80g、生抽適量、桂皮適量、香葉2片、八角1個、蔥段適量

　　做法：

　　1)豬皮洗凈去毛

　　2)冷水下鍋，焯約三分鐘左右

　　3)撈起過凈瀝幹，用刀刮凈裡面帶著的脂肪;

　　4)這是刮凈的豬皮，費瞭好差不多半小時啊

　　5)然後把豬皮切成小條

　　6)準備桂皮，八角，香葉和蔥段

　　7)鍋中入清水，約是豬皮的兩倍的量;下6中備好的配料，並加入一大勺生抽

　　8)下切好的豬皮條;煮開後小火慢熬約40分鐘

　　9)豬皮凍快好的時候，準備配料，胡蘿卜去皮切成小丁

　　10)玉米從玉米棒上取下，弄散

　　11)把胡蘿卜丁和玉米粒下鍋，再煮約3分鐘即可

　　12)把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中，放涼後入冰箱保存即可!食時取出切丁或者切片都可以!

　　玉米烙

　　食材：玉米250g、牛油適量、生粉適量、蔬菜油適量、橄欖油適量

　　做法：

　　1)玉米洗好剝出來備用。

　　2)裝入碗裡淋上少許蔬菜油攪拌均勻。

　　3)加入少許生粉。

　　4)攪拌均勻，盡量讓每一顆玉米都沾上生粉。

　　5)燒熱鍋入入適量牛油。

　　6)把攪拌好的玉米倒入開始煎。

　　7)盡量裝它攤平。

　　8)由於看著似乎太幹瞭，放入少許生粉水。

　　9)煎至水份收幹後反轉另一面略煎片刻即可熄火。

　　松仁玉米

　　食材：新鮮玉米1根、松仁50g、青椒1根、紅椒1根、小米椒2個、鹽3g、糖3g、牛奶3湯匙

　　做法：

　　1)按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;

　　2)將玉米煮熟後剝粒，青紅椒切末;

　　3)不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香;

　　4)待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻;

　　5)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，倒入玉米粒;

　　6)倒入青紅椒末，翻炒一分鐘;

　　7)根據個人口味加入適量鹽;

　　8)根據個人口味加入適量糖;

　　9)倒入3湯匙牛奶，攪勻;

　　10)待牛奶快收幹湯汁時，放入松仁即可。

　　蔬菜玉米麥片粥

　　食材：玉米面20g、燕麥片20g、棒渣50g、大米30g、清水適量、玉米粒少許、豌豆粒少許、胡蘿卜粒少許、土豆丁少許、西蘭花少許

　　做法：

　　1)先準備煮粥的材料，這裡有燕麥片，棒渣，大米和玉米面。2)棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥瞭。

　　3)取小鍋，放入淘洗幹凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再註入足夠量的清水。

　　4)把小鍋放置火上大火煮滾。

　　5)煮滾後倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然後轉小火慢慢熬制。

　　6)在粥快煮好的時候準備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用。

　　7)粥煮到米粒開花就可以瞭，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火瞭。

　　8)喝的時候可加一點鹽調味，也可以什麼都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，塗上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。

　　玉米夾肉餅

　　食材：精肉250g、玉米200g、黑木耳20g、胡蘿卜20g、生粉適量、鹽適量

　　做法：

　　1)準備的材料

　　2)將黑木耳切碎瞭

　　3)胡蘿卜切碎

　　4)切肉餅

　　5)將切好的材料放入肉末中

　　6)放入適量的生粉

　　7)適量的鹽

　　8)攪拌均勻

　　9)切玉米

　　10)5厘米左右的玉米段

　　11)將玉米段，放在盤中，上面放上醃制好的肉餅

　　12)在肉餅上放上玉米段，上蒸鍋蒸，蒸熟即可裝盤。

　　叉燒玉米披薩

　　食材：高粉120g、糖10g、牛奶55ml、黃油10g、叉燒適量、甜玉米適量、馬蘇裡拉芝士適量、青紅椒適量、蛋液適量、黑椒適量、番茄沙司適量、鹽1g、酵母2g

　　做法：

　　1)準備材料;

　　2)玉米粒放進鍋裡，加入沒過玉米粒的清水，放一點點鹽，小火煮10分鐘;

　　3)撈出玉米粒瀝幹水分;

　　4)(面包機中放入牛奶，對角放鹽和糖，倒入面粉，中間用手指挖一小洞，酵母放在裡面，啟動揉面程序揉面15分鐘，中間在面粉成團後加入軟化的黃油，繼續揉成光滑的面團。蓋保鮮膜醒發15分鐘。)面團搟薄，比披薩盤略小;

　　5)披薩盤抹油，把搟薄面團放入;

　　6)用叉子叉上小孔，防止烤的過程中鼓起;

　　7)抹上番茄沙司;

　　8)放1/3馬蘇裡拉芝士;

　　9)撒上切碎的叉燒;預熱烤箱190度;

　　10)放入充分瀝幹水分的玉米(或者用廚房紙擦幹)，磨上黑椒碎;

　　11)撒上青紅椒圈;

　　12)再撒一層馬蘇裡拉芝士，大約是1/3;13)入烤箱中上層，上下火，190度烤10分鐘;14)取出披薩，周邊刷上一層全蛋液;15)把剩下的芝士撒上;繼續190度烤8分鐘即可;