一周美味晚餐食譜

　　夏天一到，胃口就會變得不好，如果每天晚餐都吃一樣的菜的話是不是更沒有胃口瞭呢？今天小編出新招，一周的晚餐食譜都幫你想好瞭，7款不同口味的燜飯，讓你愛上吃米飯，每天換個口味，食欲會變好！簡單就能吃到有飯有菜的晚餐，絕對滿足你的胃口。現在教你7種不同口味的燜飯，趕緊學起來吧！

　　香菇胡蘿卜燜飯

　　食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿卜、適量蔥、適量薑、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油

　　做法：

　　1)香菇洗凈，摘去根蒂備用

　　2)臘腸放鍋裡蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以

　　3)胡蘿卜去皮，切小塊，薑切絲

　　4)鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下

　　5)下入香菇和胡蘿卜翻炒

　　6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味

　　7)將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香

　　8)燜米飯

　　9)等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮

　　10)直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可(愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下，再煮一段時間，底部會形成一層鍋巴)

　　排骨燜飯

　　食材：500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量薑

　　做法：

　　1)排骨斬小塊，泡去血水。

　　2)大米淘洗後泡半小時，讓其充分吸收水分。

　　3)鍋裡倒少許水，放入冰糖。

　　4)炒至淺咖啡色。

　　5)放入排骨快速翻炒。

　　6)均勻的炒上糖色。

　　7)八角和薑炒出香味(排骨推到一邊)。

　　8)繼續翻炒。

　　9)倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆裡。

　　10)把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘。

　　11)放入紅椒。

　　12)放蒜薹快速拌勻。

　　孜然羊肉胡蘿卜燜米飯

　　食材：300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生薑、適量胡蘿卜、適量胡椒粉、適量孜然粉

　　做法：

　　1)羊肉洗凈，切小塊。

　　2)蔥切段、薑切片、胡蘿卜切小丁

　　3)鍋內加水放入蔥薑

　　4)水開後放入切好的羊肉大火煮開

　　5)等羊肉變白色撈出備用

　　6)炒鍋內加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒

　　7)鍋內加水，放入胡蘿卜丁根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開

　　8)把鍋內肉湯倒入電飯鍋

　　9)把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常燜米飯的過程進行即可

　　土豆豆角燜飯

　　食材：1個土豆、適量扁豆角、適量五花肉、適量鹽、適量大米、適量洋蔥、適量生抽、適量食用油、適量蔥

　　做法：

　　1)土豆切塊，豆角掰去兩頭，拉去硬絲，掰合適的段。

　　2)蔥切絲。

　　3)五花肉切丁。

　　4)鍋子燒熱，放入蔥煸炒出香味。

　　5)放入五花肉煸炒。

　　6)放入土豆和扁豆，煸炒。

　　7)放入適量生抽，上色。

　　8)加入適量的鹽。

　　9)倒入適量的清水。

　　10)大米提前浸泡半小時左右。

　　11)將大米放入鍋內。(水大約沒過大米一指關節厚度)

　　12)大火燒開，轉小火，燒至水分幹。

　　13)米熟，微火，燒鍋巴底，等聞到微微的焦香即可關火。

　　14)輕輕翻動，出鍋即可。

　　土豆牛肉胡蘿卜燜飯

　　食材：2個土豆、1根胡蘿卜、100g牛肉、1碗大米、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、1碗半清水、適量蔥、適量薑

　　做法：

　　1)土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁。

　　2)牛肉洗凈切小丁。

　　3)蔥薑切末。

　　4)鍋中放入適量橄欖油，放入蔥薑熗鍋。

　　5)炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。

　　6)放入適量醬油翻炒均勻。

　　7)放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。

　　8)電飯鍋內膽裡準備好大米，洗凈，放入適量清水。

　　9)將炒完的菜倒進去。

　　10)用筷子攪拌均勻。

　　11)電飯鍋煮飯即可。

　　韓式香腸土豆燜飯

　　食材：大米2杯、土豆中等大小1個、香腸風幹的，1根、冷凍青豆適量、冷凍玉米粒適量、豆角、韓式辣醬適量、醬油、榨菜

　　做法：

　　1)大米洗凈、豆角洗凈切粒、土豆去皮洗凈切1厘米見方的小丁、香腸切丁

　　2)上述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一厘米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻

　　3)按正常煮飯程序至開關跳起後再燜10分鐘4)加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可

　　雞肉蘑菇燜飯

　　食材：大米三人份、雞腿2個、蘑菇6個、香菇5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許

　　做法：

　　1)雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃制幾分鐘

　　2)將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁

　　3)大米淘洗幹凈，瀝幹水分

　　4)平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香

　　5)再加入蘑菇香菇繼續炒香

　　6)再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香

　　7)然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加，多觀察並多加攪拌)

　　8)米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋