魚的藥膳做法全攻略

　　魚是我們餐桌上必不可少的食材之一，魚的味道鮮美營養價值高，平日裡我們食用最多的可能就是魚香肉絲或酸菜魚，但你知道魚也可當做藥材嗎?它治病的功效也很不錯，今天小編給大傢講講魚的做法都有哪些?

　　蘿卜絲拌油甘魚

　　材料(2人份)：油甘魚刺身70克、砂糖1茶匙、醋2勺、鹽1克、胡蘿卜20克、白蘿卜200克。

　　將油甘魚切絲，用砂糖、醋、鹽醃10分鐘，胡蘿卜和白蘿卜也同樣切絲，然後放點鹽去掉水分，將魚和蘿卜的水分隔掉後混合即可。

　　檸檬鯖魚刺身

　　材料(2-3人份)：鯖魚刺身150克、檸檬1/6、洋蔥1/3個、亞麻仁油適量、鹽和黑胡椒粉少許、蔥花適量。

　　將罐頭中的鯖魚進一步切成薄片後放在碟子上，洋蔥切絲鋪在魚肉上，撒上蔥花，吃的時候擠點檸檬汁即可。

　　油甘魚拌飯

　　材料(2人份)：紫蘇葉2片、油甘魚70克、醋4勺、砂糖3茶匙、鹽2克、米飯300克、白芝麻1茶匙、酸薑片20克。

　　首先將油甘魚用2勺醋、1茶匙砂糖和1克鹽醃10分鐘，紫蘇葉用手撕成小片，將剩下的砂糖和鹽溶解在醋裡，導入煮好的米飯中放於常溫中冷卻後，將油甘魚和紫蘇、切絲的醋薑片、白芝麻混合即可。

　　味噌青花魚蓋飯

　　材料(1人份)：青花魚罐頭30克、薑末2克、味噌半勺、砂糖1茶匙、白芝麻少許、水2勺、雞蛋1個、米飯150克、醬油半茶匙、蔥花適量。

　　將青花魚與薑末、味噌、砂糖、白芝麻混合煮熱後，加入水煮至汁料粘稠，打入雞蛋稍稍煮一下後，即可鋪在煮熟的米飯上，撒上蔥花，淋上醬油即可。

　　果香燙油甘魚

　　材料(4人份)：鹽1茶匙、白蘿卜400克、蔥花適量、柑橘類果汁和柚子適量、豆腐300克、油甘魚160克。

　　將白蘿卜磨碎，剩下的汁液備用，在火鍋中放入1升的水煮沸，加入白蘿卜汁和鹽調味後，再根據個人口味放入適量的柚子切片和柑橘類果汁。然後用來湯幹魚片，將白蘿卜碎和蔥花放在醬油裡，就著油甘魚吃。

　　泡菜秋刀魚

　　材料(2人份)：泡菜80克、秋刀魚罐頭120克、芝麻少許、醬油半茶匙、醋少許。

　　將秋刀魚和泡菜混合後，加入醬油和醋調味，然後撒上芝麻即可。