3款夏季滋補廣州燉湯

　　炎炎夏日，人們體熱旺盛，通常人們都會通過對喝水來排除體熱，除瞭喝水外，最佳消暑佳品當屬煲湯瞭，大傢都知道廣州煲湯是最有名美味的，而且非常營養，所以今天小編幫大傢收集瞭幾款廣州靚湯，大傢一起來學學吧。

　　文昌雞燉湯

　　材料：文昌雞、荸薺、胡蘿卜。

　　做法：

　　1、文昌雞一隻起肉後剩下的骨頭洗凈，用水焯一下去掉血水，洗凈。

　　2、把雞骨頭放入燉鍋中燉，如果要喝湯也可加馬蹄和胡蘿卜燉熟加鹽和雞精調味即可。

　　梅菜淮山煲排骨湯

　　材料：3-4人份梅菜：80克薑片：3片排骨：500克淮山：400克水：8碗。

　　做法：

　　1、排骨洗凈切塊，汆水撈起;

　　2 、梅菜洗凈，泡在水裡上下抖幾下，沖凈泥沙，切條狀;

　　3、淮山洗凈，削皮切塊，泡水裡防止褐化;

　　4、煮沸清水，放排骨、淮山和薑片，煮開後改小火煮半小時，接著放梅菜，再煲1小時，先嘗味道再下適量的鹽，即可食用。

　　蕨菜淮山煲排骨湯

　　材料：3-4人份蕨菜幹：50克排骨：500克淮山：400克黑木耳：一把水：8碗薑：2片。

　　做法：

　　1、蕨菜幹提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段;

　　2、淮山洗凈去皮，切塊，泡在水裡防止褐化;

　　3、黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀;

　　4、排骨洗凈切塊，汆水撈起;

　　5、煮沸清水，放入所有材料，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。

　　小編提示：

　　夏季飲食養生應堅持四項基本原則，即飲食應以清淡為主，保證充足的維生素和水，保證充足的無機鹽及適量補充蛋白質。由於夏季炎熱而汗多，體內丟失的水份多，脾胃消化功能較差，所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。