三款補腦食物的做法

　　現在漂亮的女人滿大街都是，而聰明的女人就不見得有很多。你想要變聰明嗎?今天小編就為大傢推薦一些食物，讓你能夠成為聰明女人，趕緊跟著小編去看看吧。

　　補腦益智 — 核桃小餅

　　材料：黃油150克，白砂糖85克，全蛋液45克，低粉200克，核桃肉100克

　　做法

　　大概是長帝CK25b二盤的量

　　1.黃油室溫軟化後，加入白砂糖打發(無需等白砂糖溶化)分三次加入全蛋液拌勻、

　　2.加入已過篩的低筋面粉拌勻，再加入切碎核桃肉混合均勻成面糊。

　　⒊將面團分成二份、搓成條狀、放保鮮袋內搓成喜歡的型狀(可以做成長方體或是圓柱型)放入冷凍室凍硬。

　　⒋取出後切成0.5厘米的厚片，排在擺上耐高溫佈的烤盤上，180度20分鐘左右至金黃色即可。

　　木犀炒瓜片

　　主料：雞蛋150克,黃瓜150克

　　調料：大蔥10克,花椒3克,料酒5克,鹽3克,大豆油30克,味精2克

　　做法：

　　1. 將雞蛋磕在碗內攪勻;

　　2. 黃瓜洗凈，切成菱形片;

　　3. 炒勺上火加熱，倒入雞蛋液炒熟，盛入碗內;

　　4. 炒勺內加油燒熱，放入蔥花熗鍋，倒入黃瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精鹽翻炒幾下;

　　5. 倒入炒好的雞蛋炒勻，加入味精裝盤即成。

　　核桃雞

　　主料：雞胸脯肉200克,核桃180克,香菇20克,火腿20克,冬筍50克,雞蛋清30克

　　調料：鹽3克,味精1克,白砂糖3克,淀粉(蠶豆)10克,豬油(煉制)20克,香油5克,黃酒15克

　　做法：

　　1. 雞脯肉剔去白筋，片成4 厘米見方的薄片;

　　2. 核桃去殼仁用溫水泡發，剝去外皮;

　　3. 將核桃仁用油炸成淺黃色，倒入漏勺瀝油後，晾涼;

　　4. 冬筍去殼，切掉老根，洗凈，煮熟;

　　5. 雞片放入碗裡，加鹽少量、黃酒5 克輕輕拌勻，再加入雞蛋清、幹淀粉5克抓拌漿好;

　　6. 在每片雞片上放一份核桃仁，包成直徑2 厘米的小圓球;

　　7. 香菇、火腿、熟筍切成鋸齒狀的片;

　　8. 炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至五成熱，將核桃雞上鍋走油，見外皮發挺時，倒入漏勺瀝去油;

　　9. 原鍋留底油，放入香菇、筍片煸炒，加入50毫升雞湯、白糖、鹽適量、黃酒10 克、味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水調勻)調稀勾薄芡;

　　10. 再加入火腿、核桃雞球，顛翻兩下，淋上香油，出鍋裝盤即成。