夏季健康瘦身的食譜

　　夏季熱衷於減肥的美眉們註意瞭，節食減肥是最不明智的減肥方法，相反食物減肥恰恰是最安全最有效的減肥方法，一下的幾款減肥食譜讓你瘦身不在艱難。

　　甘筍菠菜豆腐湯

　　用料

　　主料：豆腐(北)200克,菠菜320克,紅蘿卜40克

　　輔料：小麥面粉20克,雞蛋150克

　　調料：薑汁5克,鹽3克,醬油5克,江米酒5克,白砂糖3克

　　做法

　　1. 豆腐浸熱後瀝幹，再放在缽裡加蛋，面粉，米酒，糖和鹽攪勻拌碎。

　　2. 紅蘿卜切條，用水煮軟，菠菜用鹽水煮過撈起，切成約2寸長條狀。

　　3. 上湯煮開，將豆腐用湯匙舀塊，放進湯內，待浮起時加鹽和醬油調味，再放入菠菜，滴少許薑汁便可飲用。

　　功效：減肥菜譜 清熱解毒食譜 明目食譜 更年期食譜 清熱潤燥、清腸明目、消滯瘦身。

　　豆腐千層

　　材料：新鮮腐皮5張

　　餡料：硬豆腐1杯，金瓜半杯，腰果1/4杯，青椒碎1湯匙，荽碎1湯匙，天然醬油1湯匙，鹽半茶匙，水1/4杯

　　芡汁料：天然醬油1茶匙，粟粉半湯匙，鹽半茶匙，蜂蜜1茶匙，水1/4杯

　　制作方法

　　(1)金瓜切件蒸熟，與腰果同放進攪拌器中打至幼滑

　　(2)豆腐去水後弄碎，與金瓜腰果泥和其餘餡料拌勻，備用

　　(3)取一張新鮮腐皮，放在一張保鮮紙上，塗上一層餡料，再加上一張新鮮腐皮，又塗上餡料，重復以上程序

　　(4)把豆腐千層置於已沸水鍋中蒸5至10分鐘，取出，切件

　　(5)把芡汁料煮熱，澆在豆腐千層上，灑上芫荽碎及青碎，即成。

　　魔芋涼粉

　　做法

　　原料：鮮魔芋500克。

　　制法：將鮮魔芋洗凈，去皮硇口水搗成漿，用細紗佈濾去渣，汁液放入鍋內煮沸，小火煎熬2小時，倒入盤內，冷卻後即可凝成妍涼：粉樣膠凍。

　　減肥功效

　　涼粉主要成分為綠淀粉，富含鉀、磷等營養元素，其中的膳食纖維能促進腸道蠕動，有利於消化與排泄，還能調節血糖，起到降低餐後血糖的作用。

　　魔芋富含淀粉、膳食纖維，還有蛋白質以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素。其所含人體所需要的葡萄甘露聚糖達45%以上，能有效吸附膽固醇和膽汁酸，並能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。