枸杞油爆河蝦的做法

　　所謂民以食為天一天三餐少不瞭。現在的食物不僅僅局限於滿足人們的溫飽，而是更加講究食物的營養及其功效。下面是幾款養生食譜一起來瞭解。

　　枸杞油爆河蝦

　　制作材料

　　主料：河蝦500克、枸杞子30克、大蔥5克,薑4克,白砂糖3克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,香油1克,植物油50克

　　健康小提示

　　溫補肝腎，助陽益氣。用治肝腎虛寒、早泄、遺精、小便頻數或失禁。

　　五臟兼補藥膳

　　小帖士-食物相克：

　　河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　制作方法

　　1.將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟，選擇大的河蝦，剪去蝦須洗凈，瀝幹水分。

　　2.將炒鍋燒熱，註入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝幹油。鍋內留適量油餘油，投入蔥(切末)、薑(切末)末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠後，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。

　　用法：當菜食用。

　　枸杞油爆河蝦的制作要訣：

　　本品有過油炸過程，需備植物油約500克。

　　烏梅茵陳蜜露

　　材料：烏梅60克,茵陳蒿30克、蜂蜜250克

　　做法及要訣

　　1. 將烏梅、綿茵陳(茵陳蒿)洗凈水煎，然後復渣再煎，去渣，把兩次煎出液和勻;

　　2. 把蜜糖加入以上藥液中，攪勻，放入瓷盆內，加蓋文火隔開水燉三小時後，冷卻備用。

　　健康提示：

　　清熱利膽、緩急止痛;

　　慢性膽囊炎屬濕鬱氣滯者。癥見右脅時痛，時發時止，飽含欠佳食後脘腹微脹，時惡有惡心欲吐，小便短少;胃酸多者不宜食用本品。

　　食物相克：

　　烏梅：忌與豬肉同食