夏季的滋陰潤肺食譜

　　夏季天幹氣躁，這樣的氣節易出現傷肺津，招致陰虛，出現口幹、咽幹、唇焦、幹咳等病癥。下面幾款食譜滋陰養肺適合不同體質的人食用。

　　馬蹄綠豆沙

　　食材：綠豆150克，馬蹄6-8個，冰糖、水適量

　　做法：

　　1、將綠豆事先在清水中浸泡1-2個小時，泡好後撈出放到電飯鍋中加入適量清水，如果是比較智能的電飯鍋按湯水鍵煲2個小時，如果不是，則需要定期出來攪拌查看綠豆熟得如何;

　　2、將馬蹄洗凈去皮，切成小粒後備用;

　　3、煲綠豆約2小時後，按照口味放入適量冰糖並攪拌，直至冰糖完全融化後，再將馬蹄粒倒入;

　　4、稍煮片刻後即可關火盛出食用，喜歡吃冰鎮的人群也可放入冰箱中稍微冰一下再吃，不過春季裡食神不推薦大傢吃得太涼哦!

　　澆汁芋頭

　　食材：芋頭6個，食鹽、老抽、小蔥、淀粉適量，高湯適量

　　做法：

　　1、將芋頭削皮，切成合適大小的塊狀，炒鍋中下入適當食用油，小火熱至五成熟後將芋頭放入油中炸，炸到金黃即可撈出;

　　2、將一部分高湯下入炒鍋中，加入適當老抽和食鹽調色調味，開鍋後下入適當淀粉勾芡，粘稠程度以能順利流出但又不會呈現清澈湯形為好;

　　3、將勾兌好的汁均勻澆在已經炸好的芋頭上，再撒上幾粒香蔥花即可食用。

　　蜜汁山藥

　　食材：山藥500克，枸杞子20克，白砂糖、食用油、桂花醬適量

　　做法：

　　1、戴上手套後將山藥去皮、洗凈，切成1厘米見方、5厘米左右的長條，用水浸泡著備用;

　　2、將適量枸杞子泡在水中，泡軟後待用;

　　3、火上架鍋，倒入適量食用油，以能沒過山藥為好，將山藥先撈出瀝幹水分，小火將油燒熱至7成熟後，下入山藥煎炸，炸至稍稍變色時撈出;

　　4、將鍋中的油倒出，放入越100毫升的水，並加入適量白砂糖熬制，熬到糖水變濃像糖漿一樣時，將山藥和枸杞下入鍋中炒勻;

　　5、加入2勺桂花醬，翻炒勻後即可盛盤食用。