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四神鴨湯

更新日期:2023-11-02 00:28:30  來源:大中華養生網

導讀配料:老鴨半隻,白茯苓10克,芡實15克,蓮子15克,幹淮山15克,水5碗,薑3片,蔥花少許後加。為二人份量。 做法: 1.洗凈宰好的老鴨,斬塊,汆水撈起; 2.藥材洗凈,用清水浸泡3...

  配料:老鴨半隻,白茯苓10克,芡實15克,蓮子15克,幹淮山15克,水5碗,薑3片,蔥花少許後加。為二人份量。

  做法:

  1.洗凈宰好的老鴨,斬塊,汆水撈起;

  2.藥材洗凈,用清水浸泡30分鐘;

  3.煮沸瓦煲裡的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味時加蔥花即可品嘗。

  功效:滋陰補腎,禦寒壯陽。

  1.不同地域 因地制宜

  東北地區:東北地區位於我國的最北部,屬於緯度最高的地區,這一地區一年夏季時間很短,冬季時間相對較長,可將本配方中白茯苓增加至15克。

  西北地區:氣候幹旱,多風沙,日照充足,可將本配方中芡實增加至18克。

  中部地區:氣候較為溫和,日照充足,可將本配方中蓮子增加至18克。

  東南地區:氣候濕潤,雨量豐富,可將本配方中白茯苓減少至8克,幹淮山增加至18克。

  西南地區:多雨,氣候濕熱,喜食麻辣、酸辣口味,可在本配方中芡實增加至18克,幹淮山減少至12克。

  2.不同體質 因體選方

  氣虛體質:氣虛的人,肌肉松軟,體虛乏力,氣短懶言,易出虛汗,不耐寒熱。此配方中白茯苓增加至12克,幹淮山增加至18克。

  血虛體質:血虛的人面色蒼白,皮膚幹燥,失眠多夢,大便燥結,小便不利。此方中白茯苓減少至8克,幹淮山增加至18克。

  陰虛體質:陰虛的人消瘦怕熱,手足心熱,性情急燥,失眠多夢。此方中芡實減少至12克。

  陽虛體質:陽虛的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠溫,毛發易落。此方中幹淮山增加至18克,蓮子減少至12克。

  3.不同年齡 食補各異

  青少年:青少年正處於生長發育階段,氣機旺盛,津液充足,日食兩次。

  中壯年:幹淮山增加至18克。

  老年人:機體代謝和排泄功能下降,份量可減半攝取。