芫荽黃膳肉碎小米粥

　　用料：黃膳250克，肉碎150克，小米50克，大米150克，芫荽10克。

　　做法：黃膳去肚洗凈切段待用，小米加大米洗凈加水1升武火煮開，再中火煮20分鐘，加入黃膳段、肉碎，武火五分鐘，加入芫荽、精鹽、雞精即可。

　　功效:補肝脾、除風濕、益胃氣

　　一、不同地域 因地制宜

　　東北地區：東北地區位於我國的最北部，屬於緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將黃膳增加至300克。

　　西北地區：氣候幹旱，多風沙，日照充足，可將肉碎增加至180克。

　　中部地區：氣候較為溫和，日照充足，可將小米增加至80克。

　　東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可將黃膳減少至200克。

　　西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將肉碎減少至120克。

　　二、不同體質 因體選方

　　氣虛體質：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中肉碎增加至180克。

　　血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚幹燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中黃膳增加至280克。

　　陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中黃膳增加至280克。

　　陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發易落。此方中肉碎減少至120克。

　　三、不同年齡 食補各異

　　青少年：青少年正處於生長發育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。

　　中壯年：小米增加至80克。

　　老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。