鯉魚蓮藕豆腐湯

　　配料：鯉魚1條(約350克-500克),蓮藕500克,豆腐100克,生薑5片。

　　做法：

　　1.蓮藕洗凈,去節去皮,切段。

　　2.鯉魚宰洗幹凈,豆腐切成10塊。

　　3.鍋內加油30ML加熱,將鯉魚慢火煎至兩邊微黃。

　　4.微黃鯉魚、蓮藕、生薑5片，一起放入瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸後改為文火煲約2小時。

　　5.加入豆腐武火燒開5分鐘，調入適量精鹽、蔥花便可。此量可供3-4人同用。

　　功效：健脾益腎。

　　一、不同地域 因地制宜

　　東北地區：東北地區位於我國的最北部，屬於緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將蓮藕減少至400克。

　　西北地區：氣候幹旱，多風沙，日照充足，可將鯉魚增加至600克。

　　中部地區：氣候較為溫和，日照充足，可將鯉魚減少至400克。

　　東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可將鯉魚增加至600克，蓮藕減少至400克。

　　西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將鯉魚增加至600克。

　　二、不同體質 因體選方

　　氣虛體質：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中鯉魚增加至600克。

　　血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚幹燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中蓮藕減少至400克。

　　陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中鯉魚減少至400克。

　　陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發易落。此方中鯉魚增加至600克。

　　三、不同年齡 食補各異

　　青少年：青少年正處於生長發育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。

　　中壯年：鯉魚增加至600克，蓮藕減少至400克。

　　老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。