味精吃多瞭有什麼危害 味精吃多瞭的副作用

為瞭讓飯菜更加可口，我們發明出瞭很多的調味料，比如醬油、鹽、油、胡椒、味精等等，大多數的調味料屬於天然健康的，但有的調味料吃多瞭對身體並不好，比如我們今天要說的味精。那麼味精吃多瞭有什麼危害呢？下面為大傢介紹。

味精吃多瞭有什麼危害

1.使人口渴

味精吃多瞭會使人覺得口幹舌燥。之所以會這樣是因為味精中含有的鈉較為豐富，鈉離子攝入過多很容易使人口渴。

2.影響骨骼發育

味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。

3.傷害神經

味精雖然是一種調味品，但它卻含有大量的谷氨酸鈉，這種物質進入人體以後能快速轉化成谷氨酸，而谷氨酸又能在人類大腦中經酶催化轉變成一隻人類腦部神經的特殊存在，如果人們經常吃味精，就會影響神經功能，會讓人們出現頭痛，眩暈以及抽搐等不良癥狀。

4.影響視力

味精攝入過多會導致導致蛋白質-3下降，讓眼軸生長失控。味精還會降低人體的牛磺酸，影響視網膜發育，甚至有些人食用味精後，會產生暫時性的視力模糊。

5.誘發高血壓和腎炎

因為味精本身不含鈉在炒菜時還降低鹽的咸味，這時人們在做菜時就會多放鹽，會讓人體吸收過多的鈉，而這種物質不能及時代謝出體外時就會導致血壓升高，也會加重腎臟負擔，容易讓腎炎和腎水腫高發。 

6.導致人體缺鋅

因為當食用味精過多且超過機體代謝能力時，可導致血液中谷氨酸含量增高。因此，要限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用，尤其是谷氨酸可與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。

通過對上文的閱讀，相信大傢對味精吃多瞭有什麼危害已經有所瞭解瞭，希望以上內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。