雜糧飯的禁忌 吃雜糧飯的註意事項

現代人飲食過於精細，容易導致疾病的發生，如很多專傢表示，應該減少精細飲食並提高粗食比例，增加五谷雜糧的攝取，如果能選用五谷雜糧類，對健康更有幫助，但是並不是所有人都適合吃雜糧煩的，曼努從眾，效果隻會適得其反，我們今天就來看看吃雜糧飯的禁忌有哪些？

1、消化能力有問題的人不宜吃雜糧飯

消化能力有問題的人(例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧中的難消化的谷物，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多瞭也不舒服。但是胃潰瘍，以及十二指腸潰瘍和腸胃炎患者最適合吃小米粥、小米乳。也可將五谷雜糧進行加工，做成粗糧飲料，由吃谷物變成喝谷物飲料，不僅給人耳目一新的感覺，能保留谷物中對人體健康有益的營養成分，而且口感更好，飲用更方便，吸收更容易收的飲料。

提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。

2、貧血、少鈣的人不宜吃雜糧飯

谷物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會吸收不瞭鈣質。

3、腎臟病人不宜吃雜糧飯

腎臟病人反而需要吃精致白米。因為五谷雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。

4、糖尿病人要控制食用量

糖尿病人要控制淀粉攝取，即使吃五谷雜糧，也要控制份量。而且五谷雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合並腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已。

5、痛風病人食用要減少豆類

痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五谷當中的豆類攝取份量就要降到最低。而五谷中的小米不含嘌呤，適合患者食用。

以上就是吃雜糧飯的禁忌，如果大傢行吃雜糧飯一定要註意文中所提到的情況，以免食用不當，造成對身體不好的影響。