預防食物中毒到底有哪些方法

食物中毒的特點是潛伏期短、突然地和集體地暴發，多數表現為腸胃炎的癥狀，並和食用某種食物有明顯關系，沒有傳染性。所以為瞭我們的身體健康，一定要註意飲食安全，把好“病從口入關”，防止食物中毒。那麼預防食物中毒到底有哪些方法呢?一起來看看。

預防食物中毒的方法

1、註意挑選和鑒別食物，不要購買和食用有毒的食物，如：河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。

2、避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。

3、烹調食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低於7℃，經儲存的熟食品，食前要徹底加熱。

4、瓜果、蔬菜生吃時要洗凈、消毒。

5、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。

6、到飯店就餐時要選擇有《食品衛生許可證》的餐飲單位，不在無證排檔就餐。

掌握食物中毒的自救

飲水。立即飲用大量幹凈的水，對毒素進行稀釋。

催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃裡的食物吐出。

封存。將吃過的食物進行封存，避免更多的人受害。

呼救。馬上向急救中心呼救，越早去醫院越有利於搶救，如果超過2小時，毒物被吸收到血液裡，治療比較困難。

想要預防食物中毒就必須要掌握正確有效的方法才行。