煮熟的豆漿到底能放多久？

煮沸、煮透的豆漿保存在冰箱裡，隔夜後熱一下再喝，這樣對身體有影響嗎?豆漿的營養會流失嗎?加熱的方式是選擇微波爐，還是在灶上煮開為好?

”鮮豆漿，有豐富的蛋白質和多種營養成分，不過，蛋白質同時也是細菌的營養來源，放置在室溫下，容易引起細菌繁殖，導致豆漿腐敗。豆漿腐敗後，不僅破壞其中的營養成分，還會引起食物中毒。

所以，鮮豆漿最好現做現吃，且一定要煮沸、煮透。

特殊情況下如需要保存：待冷卻後，保存在冰箱裡(4 攝氏度)，營養成分不會流失，但不要超過 24 小時;取出飲用前，要加熱。微波爐加熱和灶上煮都是可以的。