包谷粑粑的做法

食材

• 玉米饅頭粉 半斤
• 雞蛋 2個
• 食用油 適量
• 白砂糖 適量
• 清水 適量

準備面粉： 在超市裡可以買到做包谷粑粑粉，根據傢裡食用的人數來確定面粉的數量，倒入幹凈的盆子裡。

和面： 邊加水邊用竹筷攪拌和面（冬季的水溫在30度左右），直到盆子底部沒有幹面粉，一定不要用手直接和面，否則會很粘手的。

揉面： 為防止粘手可以在手上特別是手指上抹上食用油在揉面，揉到面團幹濕均勻為止。

發酵： 將面團保持在25度的溫度中，等面團發酵至原來的2倍左右時再進行下一步。

再揉面： 在菜板上灑些幹面粉再揉面直到幹濕均勻，柔軟，富有彈性為止。

1搓條： 把面團搓成長條

搓條： 把面團搓成長條。（如果喜歡其他的形狀也可以發揮想象力自己做）

切割： 用把面團分成大小一樣的小塊，搓成圓形。

蒸： 把切好的面團直接上籠蒸15分鐘左右即可食用。