怎樣制作美味的傢常海蟹蒸蛋？方法簡單實用

食材

• 海蟹（體型較小） 兩隻
• 雞蛋 兩個
• 水 兩小碗
• 蔥花 適量
• 香菜（芫絲） 適量
• 醬油 適量
• 酒 適量
• 鹽 適量

處理海蟹：洗凈；把背殼拿下來，鰓剔走，切成對半（或者按自己喜歡的方式切塊）

打好雞蛋，加鹽，盛在要上桌的盤子裡，加適量水。打蛋的時候加水多瞭稀，少瞭不嫩，大概一碗蛋一碗水這樣加，並且分次打入。

1擺入海蟹塊

擺入海蟹塊。

2上鍋蒸，開大火

上鍋蒸，開大火。5~10分鐘後蒸熟，諒火力等實際情況而定。

出鍋後澆醬油料酒，撒蔥花、香菜等輔料。輔料是否添加與添加量的多少都可以按個人口味而定。