邊吃邊流淚的「孜然土豆片」

食材

• 土豆 適量
• 洋蔥 適量
• 小蔥 適量
• 白芝麻 適量
• 幹辣椒 適量
• 花椒 適量
• 生抽 適量
• 薑 適量
• 大蒜 適量
• 雞精 適量
• 孜然 適量
• 食用鹽 適量
• 菜油 適量

把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分鐘左右，淀粉才會出來，不然炒出來的土豆很溶，是一坨

切洋蔥的時候先對半切開，然後每一半均勻的分成3份，再從中間切開，就會變成這樣啦，洋蔥切成小塊

熱油，油要是平時炒菜的2倍，不然土豆會粘鍋。把土豆炒至變色，起鍋放至一旁。

熱油，放入洋蔥翻炒至微香

接著倒入準備好的調料幹辣椒對半斷開，花椒，薑蒜切成小顆粒，蔥切成的長段。入鍋以後翻炒一會兒，直到薑蒜的香氣冒出來。

然後加入炒好的土豆和生抽炒一會兒，再放鹽、孜然和雞精，就可以出鍋瞭。

註意事項

菜裡面放生抽和鹽是有講究的，生抽放多瞭，會降低菜的顏值，放少瞭，出來的顏色又不好看。所以放的時候要註意，先把生抽放進去，覺得顏色不錯瞭，就繼續放鹽，直到味道合口味。