王嬢嬢私廚-胭脂泡菜蘿卜

食材

• 紅皮白蘿卜 2斤
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 白醋 二兩
• 小米辣 適量

準備兩斤紅皮白蘿卜（最好選新鮮的，看蘿卜頭的莖是否青翠）；洗凈後切成薄片（厚薄需適中）備用；

將切好的蘿卜放入鹽，拌勻、脫水30~40分鐘（蘿卜發軟即脫水成功）；

將脫水後的蘿卜片擠幹水分（一定要擠幹喲~），隨後放入二兩白醋和少許小米辣，隨後放入保鮮盒中（一層蘿卜一層糖，糖的多少可以根據個人的口味來定，建議不能過多影響口味）

保鮮盒加蓋密封放入冷箱冷藏（一定是冷藏！不是冷凍哦！）24小時後即可食用！夏天佐餐必備！

註意事項

糖和小米辣根據個人口味調整，糖的比例不易過多

所用的器皿不要碰油，不然容易變質發黴！