如何做出松軟可口的蔥花發面餅

食材

• 面粉 400g
• 香蔥 5棵
• 食鹽 8g
• 鮮辣粉 5g
• 植物油 20ml
• 酵母 3g
• 清水 適量

面粉中先放入酵母拌勻，然後放入30°溫水，用筷子攪拌成絮狀，和成面團

和好的面團，餳制2個小時，香蔥洗凈切成蔥花

面案上抹植物油，將餳好的面團揪成劑子，搟成寬條狀面片

面片上依次放鮮辣粉、食鹽

然後均勻抹上植物油，撒入蔥花

從面片的一側向上卷成條狀，從條狀的左邊向右邊再卷一遍，卷成螺絲形面餅

餅鐺預熱，上下面分別刷油放入面餅，烙5分鐘

松軟可口的蔥花發面餅就做好瞭

註意事項

為使蔥花餅吃起來更松軟，和面時溫水可多放一些，面和的稀點