營養早餐 • 蔬菜餅的做法

食材

• 胡蘿卜 適量
• 西葫蘆 適量
• 大白菜 適量
• 面粉 70g
• 雞蛋 1個
• 水 100g

將雞蛋加入面粉中 ，邊攪拌邊逐漸加入水，知道面糊拌勻，粘稠狀即可。

加入少許鹽，加入切配好的蔬菜拌勻，靜止5~10分鐘，等蔬菜稍許變軟。

起鍋放入少許油，鍋子稍熱後將面糊攤入其中。

蓋上鍋蓋，約7、8分鐘就能聞到餅的香味瞭，此時面糊已變色，即可翻面。

1待兩面都煎至金黃色即可出鍋瞭

待兩面都煎至金黃色即可出鍋瞭。

沾上燒烤醬，或色拉醬，或海鮮醬等等，就很美味瞭。如果喜歡大蔥的朋友還可以在蔬菜中加入大蔥，這樣餅會更香。