簡易好吃的雙皮奶做法

打兩個雞蛋，用蛋清分離器，分離出蛋清備用。（分離雞清也可以用喝完飲料的塑料瓶，吸出蛋黃，留下蛋清，或打雞蛋時，在蛋殼上戳破一個小洞，隻讓蛋清流出。）

在隻剩兩個蛋清的碗裡倒入200克純牛奶和30克白砂糖，充分攪拌均勻。

再取一個幹凈的碗，用過濾網，將攪拌均勻的液體過濾進幹凈的碗裡。

在盛著過濾後奶液的碗上覆蓋一層保鮮膜。

覆蓋好保鮮膜後，在保鮮膜上均勻地用牙簽戳上幾個小洞。

完成後將碗放入沸水中煮10分鐘，熄火悶10分鐘（註意沸水不能漫過碗，以防水進入碗中，影響雙皮奶味道，也使雙皮奶不容易凝固。）

完成後端出碗，去掉保鮮膜，放置幾分鐘後，依個人口味，加入一小勺水果罐頭，口感更佳！