極佳美食,鹽煎肉

食材

• 五花肉 適量
• 蒜苗 適量
• 紅辣椒 適量
• 薑 適量

1將事先備好的食材放好，備用

將事先備好的食材放好，備用。

將蒜苗洗凈切段，紅辣椒洗凈切成圈；隨後切好洗凈的五花肉和薑，放入菜碟中備用。

鍋中放少許油，將五花肉放入鍋中略炒後撒適量鹽小火煎至出油；再放入薑片，蒜苗段，紅辣椒進行翻炒。

其中我們可以在翻炒過程中加一勺黃豆醬和適量的豆豉，用於菜品的調味，是菜的口味更佳鮮美。

最後，我們加入點香油，略微進行最後的佳肴翻炒，即可裝盤上桌。

小竅門：我們在加鹽調味時要適量，因為後續加入得豆豉和黃豆醬都帶有咸味。