【美食DIY】地三鮮,制作簡單

食材

• 柿子椒 1個
• 土豆 1個
• 茄子 1個
• 蒜 適量
• 蔥 適量

茄子去皮，土豆去皮，切塊備用，如圖

青椒用手瓣成小塊，蔥切粒比較好看，大蒜拍一下作備用，如圖

鍋中多倒些油燒至八成熱，把土豆炸至表面金黃撈出

再把茄子炸至表面金黃撈出，撈時用鏟子擠壓一下茄子多餘的油

把油從鍋中倒出，留一點底油，青椒、蔥、蒜一齊放進鍋中爆炒一下

倒醬油爆香，加適量的水燒開，放鹽和糖攪勻

土豆和茄子放入鍋中拌勻，湯開後大火燒一至兩分鐘左右，水淀粉勾芡出鍋即成，喜歡吃蒜的可再放一把蒜末

1裝盤，上菜

裝盤，上菜。